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DestinyLife a écrit:
Ah oui pourquoi pas
Niveau goût il n’est pas difficile
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Nevergiveup92 a écrit:
Une trentaine de biscuits à la cuillère
2 cuillères à soupe de vanille liquide
Pour la mousse au chocolat noir :
200 g de chocolat noir
6 oeufs
100 g de sucre
Pour la mousse à la noix de coco :
20 cl de crème liquide à 30% de matière grasse
20 cl de lait de coco
30 g de noix de coco râpée
40 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine
PRÉPARATION
1 Commencer par verser de l'eau dans une assiette creuse et ajouter la vanille liquide. Tremper légèrement les biscuits (ils absorbent très vite et trop trempés, ils risquent de ne pas tenir) et les poser autour du cercle à pâtisserie. Une fois le contour fait, mettre des biscuits (toujours trempés) pour former le fond de la charlotte. Attention à ne pas laisser de trou !
2. Monter 4 blancs d'oeufs en neige bien ferme. Faire fondre 135 g de chocolat noir, une fois fondu, ajouter 75 g de sucre cristal et les jaunes d'oeufs et mélanger. Verser le mélange de chocolat dans les blancs et fouetter au batteur. Verser la préparation dans la charlotte et mettre au réfrigérateur.
3. Une heure plus tard (cela lasse la première mousse prendre). Placer la crème fraîche dans un saladier dans le congélateur pendant au moins 20 min avec les batteurs. Hydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau. Faire chauffer doucement le lait de coco et ajouter les feuilles de gélatines hydratées, bien mélanger !! Ajouter ensuite la noix de coco râpée. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly, une fois ferme, ajouter le sucre glace et fouetter. Ajouter ensuite le lait de coco froid et mélanger. Verser sur la première couche de mousse au chocolat et laisser reposer une nuit.
Pour finir
Préparer la dernière petite couche de mousse au chocolat noir en utilisant 2 oeufs, 65 g de chocolat et 25 g de sucre. Verser sur la charlotte et laisser reposer au moins 2h avant la dégustation.
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LeRif. a écrit:
Il aime quoi ton mari ? Moi j’aime bien les verines, c’est bon et facile à préparer.
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DestinyLife a écrit:
Bah disons que les verrines etc j’en ai déjà fait souvent
Ce qu’il aime ? Les trucs bien gourmands et « exceptionnels »
Sa logique c’est « quitte à manger du sucre autant manger quelque chose de lourd quoi » ?
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DestinyLife a écrit:
Salam alaykoum / Bonsoir
Qui s’y connaît en pâtisserie ?
Je voudrai réaliser un entremet pour mon époux vendredi soir ?
Je ne m’y connais pas trop
Qui peut me partager de bonnes recettes ?
Pas trop compliqué svp ☺️
Merci
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