Ingrédients : 250 g de semoule fine 250 g de farine 15 g de levure de boulanger ¼ verre de beurre fondu ¼ verre d'huile 1 cuillère à soupe de sanouj (ou selon le goût) ½ cuillère à soupe de sel 1 jaune d'œuf
Préparation : Diluer la levure dans un peu d’eau tiède. Mélanger la semoule et la farine sur un plan de travail. Faire une fontaine au milieu et y verser l'huile et le beurre ramoli, le sel, la moitié du sanouj et la levure diluée dans l’eau. Pétrir pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à obtention d’une pâte homogène et non collante.
Partager la pâte en deux et former deux boules. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
Badigeonner les boules de jaune d’œuf et saupoudrer de sanouj. Cuire dans un four préalablement chauffé à 180° C.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
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