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Tarifechtnarif a écrit:
Pourtant les nems sont plus simple à faire que les sushi non?
Je comptais faire des nems dans la semaine Inchallah. Je te tiendrais au jus
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Idi_amin a écrit:
Non pas forcément, les Nems demandent tout un tas de protocole culinaire afin d'être réussi par contre les susshi, il faut juste savoir rouler avec ces doigts et c'est bon
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CHN-W a écrit:
Assalāmou 'alaykoum wa rahmatoullāh.
Mon père était cuisiner et je l'aidais. La formule exacte, je ne sais pas trop mais pour ce qui est de fabriquer, ça va.
Le mieux, c'est d'être 3 personnes. Une qui trempe la double feuille de riz décalée dans l'eau fumante et qui la pose sur une nappe. Une qui pose la garniture. Une qui plie et qui roule, après que l'eau en excès soit absorbée par la nappe.
Quand la nappe est trempée, il faut en changer. On peut mettre une double nappe. En une après-midi, on pouvait en faire 500-700. Puis, on les fait frire. Ensuite, on les laisse égoutter et refroidir. Après, on peut les congeler sur un plateau. Ensuite, on peut les mettre dans un sac en vrac.
Pour les consommer, il faut les décongeler et les frire encore une fois. Servir avec des feuilles de salade et des brins de menthe. Le cru de la salade et le cuit du nem, la fraîcheur de la menthe et la chaleur du nem.
Aucun commentaire sur le goût des nems formule originale.
Wassalāmou 'alaykoum wa rahmatoullāh.
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Jedisrien a écrit:
O la la ton père était cuisinier
Génial génial
Tu doit savoir aussi super bien cuisiné
500 en une après-midi alors ce sera 500-200 avec moi
J'en aurais déjà manger pas mal
En fait j'avais déjà essayer acheter tout ce que ta dis mais c'était tout rater
Sauf la farce c'était bon mais pour les rouler
C'était très raté
Je vais voir des vidéo j'ai vraiment envie d'en faire
Merci pour la recette
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