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fatihamaaa a écrit:
Bonjour,
Je souhaiterais faire des msemen, simples sans trop d'huile ou de beurre, j'avais une tante qui le faisait bien, elle mettait un peu d'huile à chaque fois qu'elle plie la pâte, et rajoute, de la semoule par dessus, moi j'aimerais faire comme elle, je n'ai pas la recette malheureusement, merci de m'aider, si vous avez des vidéos bien expliquées, merci d'avance.
Après j'aimerais faire une harira simple là aussi, merci de me donner la recette.
Et un couscous, que je n'arrive toujours pas à faire, une recette simple pour commencer. Merci de vos conseils et recettes.
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aichamicha a écrit:
Pour la harira voila ma recette personnel!! très facile
Un peu de viande au choix couper en des
Un verre a thé de lentilles
Un verre a thé de pois chiches
Un demi verre a thé de riz
Une petite poignet de vermicelle
4 belles tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 oignons
4 cuillères de farine
2 cuillères d'huile d'olive
1 bouquet de céleri moi je n’en mets pas
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
1 pincée de safran
Une cuillerée a soupe de curcuma
Une cuillerée a café de gingembre
Sel,
Poivre
La veille fait tremper les poids chiches, ou utilise une boite rincer et égoutter, mais ne la mettre qu'en dernier
Faire cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande coupée en dés, les oignons émincés, dans un peu d'huile d'olive
Mouille de 3 litres d'eau, ajoute les pois chiche si trempage Sale, poivre.
Laisse cuire environ 40 minutes
Ajoute les lentilles, puis le riz, à dix minutes d'intervalle environ, les tomates pelées et mixées, le concentré de tomate, les feuilles de céleri coupé finement, le persil, la coriandre hachés et les épices, (une petite astuce ; moi je mets le persil la coriandre dans un verre, et avec une paire de ciseau de cuisine, je coupe le tout! c’est plus régulier et cela garde l’arôme)
Lorsque les ingrédients sont bien cuits, ajoute la vermicelle laisser cuire 4 minutes et ajoute la farine délayée dans un peu d'eau tiède, et laisse cuire encore 5 minutes en remuant bien en mettant un peu de coriandre a la fin.
je ne suis pas la seule à faire comme ça ,et là hrira tu peu la faire de différente façon ,parfois je met des fevettes aussi . Citation
MessMachaa a écrit:
Salam La Cheffe de Yabi !
Je suis surprise de ta recette de harira, du riz dans la harira ??!
Je savais que dans cette région il y mette des oeufs dures... mais alors la du riz c est bien la première fois .
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LynetteScavo88 a écrit:
pour la Harira, voici la recette que j'ai imprimé et que j'utilise depuis des années ....
cet homme est parti chez des marocaines au bled et a tout noté et pris en photos !!! SUCCES GARANTI !!!!!!!
pourtant je suis marocaine !!!! j'ai même testé celle de choumicha !!!! mais la MEILLEURE c'est bien celle là !!!!
[www.lacuisinedebernard.com]
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