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Bonjour à tous je suis québécoise et au Maroc j'ai gouté à un plat bon ya du poulet et des légumes batatas carottes zitoune bouillon mais on m'a expliqué que ce plat peut être fait avec d'autres viandes comme le mouton par exemple j'ai demander à quelque personne de me dire le nom de ce plat et le mot merka sort tjrs mais j'ai fais plein de recherche et j'ai pas trouvé le nom en arabe donc si qqun sait de quoi je parle et a une recette il serait gentil de me la donnée

choukrane

salam amirakarinou ce ne serait pas plutôt une chorba [www.mincom.gov.ma]

Salam Aicha non non c'est pas une soupe du tout cest un plat mijoté du type ragout je sais pas si tu vois ce que je veux dire et je sais que pour préparer le bouillon qui va avec on utilise une épice rouge dont je ne sais pas le nom voila

Citation
aicha a écrit:
salam amirakarinou ce ne serait pas plutôt une chorba [www.mincom.gov.ma]

salam khti aicha!
elle parle pas sur la chorba mais plutot lmerka(tajine)! parceque c pas partt au maroc on dit tajine a ce type de repas! comme par exemble ché moi quand tu dis je prépare "tajine" ca veut dire "tajine de poison" mais quand on dit "merka" ca veut dire "tajine au viande(poulet, agneau, boeuf..)"!!

Salam amirakarinou et houjdryaniya en faite le terme mar9a veut dire bouillon un peu partout en Afrique du Nord.
mais il est plus usité en algerie, et certaine parti du maroc pour parler d'un tajine! donc comme la dis houjdryaniya ce que tu cherche est peut être tous simplement un tajine

1 poulet couper en morceau ou des cuisses seulement
ou 500 grammes de viande au choix
500 g de pommes de terre
4 carottes
2 tomates
1 oignon
Olives vertes
2 gousses d’ail
Cumin
Paprika
Quelques feuilles de persil et Coriandre
Sel
Poivre
Gingembre
Huile d’olive


Met un peu d’huile d’olives dans une cocotte-minute, ajoute la viande l’oignon coupé en petits morceaux.
Laisse revenir un peu et ajoute les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés, moi je les râpe directement dessus, ajoute le sel, poivre, cumin gingembre l’ail haché,paprika et les carottes
Recouvre d’eau et fait cuire pendant 30 minutes + ou - à couvert.
Ajoute les pommes de terre couper en gros morceaux,Le persil haché avec la coriandre et les olives. Ajoute un peu d’eau si besoin, et rectifie l’assaisonnement.
Fait cuire l’ensemble à couvert pendant une quinzaine de minutes.

L'épice rouge que tu cherche est le paprika

si tu es a montreal tu trouvera tt les epices marocain sur la rue jean talon ya pas mal d'epiceries marocaine et algeriennes labas

Citation
amirakarinou a écrit:
Bonjour à tous je suis québécoise et au Maroc j'ai gouté à un plat bon ya du poulet et des légumes batatas carottes zitoune bouillon mais on m'a expliqué que ce plat peut être fait avec d'autres viandes comme le mouton par exemple j'ai demander à quelque personne de me dire le nom de ce plat et le mot merka sort tjrs mais j'ai fais plein de recherche et j'ai pas trouvé le nom en arabe donc si qqun sait de quoi je parle et a une recette il serait gentil de me la donnée

choukrane

salam,

chez nous on appelle ca " dwez "

merci beaucoup à vous tous pour vos réponses vous êtes très gentil et Sara merci pour le conseil oui j'irai la-bas merci encore à aicha pour la recette

Citation
meriem01 a écrit:

Citation
amirakarinou a écrit:
Bonjour à tous je suis québécoise et au Maroc j'ai gouté à un plat bon ya du poulet et des légumes batatas carottes zitoune bouillon mais on m'a expliqué que ce plat peut être fait avec d'autres viandes comme le mouton par exemple j'ai demander à quelque personne de me dire le nom de ce plat et le mot merka sort tjrs mais j'ai fais plein de recherche et j'ai pas trouvé le nom en arabe donc si qqun sait de quoi je parle et a une recette il serait gentil de me la donnée

choukrane

salam,

chez nous on appelle ca " dwez "

ou bien lmarmita