Citation
*Mia* a écrit:
Salam
Avec de la fine ça se fait aussi
Le beurre ne suffit pas à rassembler ta pâte
Il est là pour la sabler uniquement
Du sel/un peu d huile et d eau tiède à toi de doser
Jusqu'a former une boule puis l l'étaler et découper ss forme de losanges.
PS je ne suis pas Algérienne lol
Les mbessess se font aussi par des marocains
Jamais mangé chez les algériens
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*Mia* a écrit:
Salam
Avec de la fine ça se fait aussi
Le beurre ne suffit pas à rassembler ta pâte
Il est là pour la sabler uniquement
Du sel/un peu d huile et d eau tiède à toi de doser
Jusqu'a former une boule puis l l'étaler et découper ss forme de losanges.
PS je ne suis pas Algérienne lol
Les mbessess se font aussi par des marocains
Jamais mangé chez les algériens
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Jennet' a écrit:
Je l ai toujours vu faire avec de la semoule fine.
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princesse du 93 a écrit:
Par contre , je parle de MBESSES qui se chauffe a l'huile. Cest bon aussi ? Ca ne s'émiette pas a la cuisson si cets la semoule fine ???
Merci
Citation
princesse du 93 a écrit:
Non le vrai MBESSES c semoule moyenne en cuisson a'lhuile.
.bcp le change et mettent en cuisson normal comme j'ai harcha car moins gras.
Mais les anciens le font comme ça.
Semoule moyenne
Sel
Beurre
eau tiède
Et couper en losange et le frire a l'huile
Citation
*Mia* a écrit:
Bien sûr à l huille
Je n ai jamais fait autrement
Pour que ça ne s effrite pas il faut doser
C est toi qui verra en malaxant le beurre et la semoule ensembles...
Pose près de toi un bol d eau tiède.
En tout cas ça marche !
Toujours fait à la fine
Jamais au four où je ne sais quoi
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