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Nadorienne_ a écrit:
salam alikom il n'y a pas de secret pour le matlou3 sauf que vaut mieux des fois ne pas inventer des recettes pour ne pas avoir de mauvaise surprise en effet je pense que le fait de mettre un oeuf ta tous faussé lol mais c pas grave je te donne ma recette que je ne rate jamais :
- 1 bol de farine
- 1 bol se semoule extra fine
- 1 bonne cuillère à café de levure boulangère
- une noix de beurre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- eau tiède
Tu mélange le tous, tu pétrie pendant environ 15 bonnes minutes voir plus , mon conseil c'est de rajouter petit à petit de l'eau comme si tu mouiller tes mains des que la pate absorbe tu fais sa a chaque fois jusque ce que la pate soit très molle mais pas très collante non plus tu laisse lever la pate (1h ) puis tu fais des boules et les aplatis et place chaque matlou3 dans son moule pr aller au four. Tu laisse lever de nouveau environ 45 minutes (à vue d'oeil) . Tu préchauffe le four tu pique ton pain avec la fourchette et tu enfourne .