voila je me suis dis aprés mon accouchement se serait bien de faire une m'hancha pour la fin du repas hors mi les patisserie traditionnel ! le souci c k'en en parlant avec ma mére, elle me dis ke notre maniére de faire n'est pas au top
elle trouve kon la fais un peu séche , ect ect.....
en bref elle pense kon doit pas avoir la bonne recette ! donc pouvais vous me donner la votre, et mm vos astuce pour pas kel soit trop "dur" malgré le chouhr
en fait je voudrais savoir aussi : combie d'entre vous grille les amande pour la farce et comboen ne les grille pas car je pense que ça pe provenir de ça aussi !!
merci bien les filles ...
ha et une derniére chose , avait vous une idées de déco pour la décoré hors mi les vermicelle et manade éfillé, car je la trouve un peut morne la mhancha
1 kg d amandes 700 g de sucre semoule 1/2 C A C de gomme arabique 3 blanc d oeuf 1/2 verre a the de fleur d oranger 1/2 verre a the de beuure fondue 700 g de feuille de bastilla 1 C A C de canelle en poudre 2 sachets de sucre vanillee
pour ma part je grilles les amandes mais que d un seul cote moudre les amandes avec le sucre melanger le beurre fondue les blancs d oeuf l eau de fleur d oranger la gomme et le sucre vanille jusqu a obtenir un belle pate tendre Former des batons a la longueur des feuilles de pastilla partages les feuilles de bastilla en deux et coller des deux parties avec le jaune d oeuf en formant une bande la beurrer et disposer les batons de pate d amandes couvrir les batons et coller avec le jaune d oeuf disposer sur une plaque circulaire beurree et huilee sous forme d un escargot Badijonner la surface de la mhancha avec le jaune doeuf disposer un peu partout des petits morceaux de beurre et verse une cuillere d huile faire cuire pdt 20 min
pour decorer je mets deux cuilleres a soupe de miel fondues tu peus si tu veux rajautes des amandes concassees ms vaut mieux la laisser sans deco c a d qu avec du miel
ah oui j ai oublier comme c galere de former son escargot prevoit a cote de toi un bol de beurre fondue et un pinceau pour enduire tes feuilles de bastilla pour pas qu elles ne se dechirent