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LZ75 a écrit:
Pour la bechamel, je met toujours une brique de creme entière liquide. J'alterne lait, crème, lait... tout en remuant. Ca me donne une consistance parfaite pour les lasagnes et depuis que je fais comme çà, elles cuisent très bien et la bechamel ne s'absorbe plus totalement en cuisson. Je te le conseille
Et pour que tes feuilles de lasagnes cuisent bien, il faut dabord mettre la bechamel avant la sauce tomate. La sauce bolo doit être assez liquide, elle s'évapore en cuisson.