salame alaykome pour preparer khmira beldya faut melanger juste un peu de farine complete et de l'eau tiede, mettre dans un recipient couvrir d'un tissu propre et laisser à chaleur ambiante au moins 3 jours si vous remarquez que ca lève plus ajouter du petit lait (lben).
Salam Aigle Royal tu peu multiplier ta levure en la mélangeant avec de la farine. 1 tiers de levure pour 3 de farine, tu rajoute un peu d'eau tiède un peu de sucre et tu laisse dans un bocal à température ambiante mais pas trop froide légèrement recouvert ,tu auras ta levure au bout de 8 h environ à chaque fois que tu prélève un peu de levure, tu doit rajouter un peu de farine et d'eau .
si tu veut faire ton levain de à à z va sur ce lien
1 bol de farine d'orge mélangé avec de l'eau à température ambiante, couvrir et laisser jusqu'au lendemain. La pâte va être gonflée comme de la levure, à ce moment, on rajoute 1 bol de farine complète et un peu d'eau, on couvre, et on laisse encore jusqu'au lendemain, la aussi la pâte va être gonflée. Et au 3ème jour, je rajoute encore 1 bol de farine complète et un peu d'eau et je laisse encore jusqu'au lendemain, et là, c'est -à-dire au 4 ème jour, je fais mon pain:
2 bols de farine complète + la totalité de la levure que j'ai obtenu, un peu de sel et de l'eau et je pétris, je forme 7 à 8 petits pains ronds , je couvre chaudement et je laisse lever pendant PLUSIEURS HEURES et ensuite je cuis normalement au four préchauffé .