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salam à toutes et à tous,

ben voilà
j'ai besoin de vous mes très chères yabiladiennes

en fait je compte inviter des amis à la maison et j'aimerai bien leur
preparer du poisson au four comme celuique maman prepare mais elle est absente
en ce moment.
si vous pouviez me faire part de vos recettes ça serait super sympa

fais cuir des carotte dans de l'eau coupée en lamelle..
tu coupe unn ou deux poivron en lamelle..
un peu d'ail
1 oignon
persil

tu rappe l'ognion et l'ail, tu rajoute des epices (poivre, sel, poivron rouge en poudre et piquant aussi mais juste un peu selon tes gouts, un peu de huile..), persil coupé, tu melange tout et tu trompe le saumon dedans..

tu pose le saumon dans un moule pour four avec la souce préparé précedement..tu dépose dessus, les carotte, les poivron, et aussi des tomates coupée en rondelle..tu rajoute un tout petit peu d'eau et tu laisse cuire dans le four environ 30 min..


j'espère que j'ai pu t'aider avec ça..

merci kitkita

oui ta recette m'aide beaucoup
mais pourrai je remplacer le saumon par un tout autre poisson??

salam oujdi2paris Si tu nous disais ce que ta maman mettez dans son poisson au four, on pourrait te dire comment le faire.
Y avait t'il par exemple du poireau? Et quel poisson utiliser t'elle? Etait-ce une sauce blanche ou a la tomate ?

bonjour aicha

je sais qu'elle mettait des poivrons, des pommes de terres en rondelles, des tomates, oignons
il n'y avait pas de poireaux non et pas de sauce blanche

tajine de poisson au four
tu mets ton poisson ds un four et tu lui fais une chermoula avec epices citron et persil ensuite tu decoupes les legumes de ton choix ds une assiette et tu ajoutes une cuill a c de sel tu melanges bien tes legumes et tu les dispose autour de ton poisson sur le plat tu y rajoutes un filet d huile dolive tu recouvre le tout avec du papier alu et tu mets ds un feu moyen au four tu laisse cuire environ 1 h
j espere que d autres pourront t aider inchallah

merci omeyma
mais je met pas d'eau avec tout ça?

resalam oujdi2paris Tu as de la chance cette recette je ne l’ai que depuis peu de temps, et j'espére que c'est la recette que tu veut! j’en avais mangé une fois au Maroc, et je n’ai jamais oublier son goût tu me donne une idée pour demain il y a le marché pas loin de chez moi

Poisson a la Marocaine

1 beau poisson au choix (alose, loup, daurade, pageot)
1 kg 1/2 de pommes de terre fermes épluchées et coupées en fines rondelles
2 kg de tomates épépinées et coupées en rondelles
4 poivrons grillés, épépinés et coupés en lamelles dans le sens de la longueur
4 piments verts piquants
1 dl d'huile d'olives
1 bouquet de persil haché
sel et poivre
2 citrons coupés en rondelles fines
Le jus des tomates recueilli en passant les pépins de tomates à la passoire grille fine.

Préparation :

Piler la coriandre au mortier avec le gros sel et l'ail et mélanger dans un plat creux avec le piment doux, le piment fort, le cumin, le jus de citron, l'eau et l'huile d'olives. Bien enduire le poisson avec cette marinade, inciser le dos du poisson pour la faire pénétrer, laisser reposer 2 heures. Tapisser le fond d'un plat allant au four avec les rondelles de pommes de terre, placer sur ce lit le poisson, recouvrir avec les rondelles de tomates, ajouter les lamelles de poivron, les piments et l'huile. Saupoudrer de persil haché, sel et poivre, décorer avec les rondelles de citron, arroser avec le jus de tomate mélangé au reste de marinade. Cuire à four moyen-chaud pendant 40 mn en l'arrosant de son jus à mi-cuisson. Pour obtenir une sauce onctueuse, on peut la recueillir dans une casserole pour la faire réduire. En napper le poisson juste avant de servir. Présenter entier et décoré de demi-rondelles de tomates fraîches alternées avec des demi-rondelles de citron et des feuilles de persil.

Citation
oujdi2paris a écrit:
merci omeyma
mais je met pas d'eau avec tout ça?

TA CHERMOULA DE TON POISSON SERa SUFFISANTE ds ce tajine il ne faut pas bcp d eau car il perdra tout son gout

MERCI LES FILLES

JE VOUS DONNERAI DES NOUVELLES PROMIS