Citation
KingOfTheChleuhistan a écrit:
Il faut lui crier "Boooooouuuuuuu !!!!"
...
Citation
Unjourpeutetre* a écrit:
Salam,
Il y a pire comme problème mais je suis bien embêtée là :/
En rentrant tout à l'heure j'ai testé une nouvelle recette de brioche mais elle ne veut pas lever.
Pour 750 grammes de farine ( à peu près) j'ai mis une demi cuillère à soupe de levure sèche, est ce que c'est suffisant ou pas ?
Merciiii
Citation
Raïbii a écrit:
Alikoum salam
Tu fais diluer un peu de levure dans un peu de lait et tu l’ajoutes à ta pâte. Pétrir de nouveau et laisser lever tranquillement près d’un radiateur.
Citation
Raïbii a écrit:
Mdrr sa brioche elle va la manger à minuit la pauvre
Citation
KingOfTheChleuhistan a écrit:
Il faut lui crier "Boooooouuuuuuu !!!!"
...
Citation
Chatkaramel a écrit:
Salam
Ca fait leger
J aurai mis un sachet
Ou peut etre t a tuer la levure dans l eau chaude
Citation
Citruss a écrit:
Pour que ta pâte lève, faut que tu mettes un liquide chaud (mais pas brûlant, sinon la levure meurt). Puis que tu mettes ta pâte dans un endroit chaud et à couvert (ça n'aime pas les courants d'air).
Faut aussi mettre un peu de sucre (c'est leur nourriture)
Après si ça ne lève pas malgré tout, c'est sans doute ta levure qui est morte ou périmée ...
Citation
KingOfTheChleuhistan a écrit:
En pétrissant avec la bretelle de ma salopette Blue, ça marche un truc de ouf.
Comme je peux pas la prêter, faut crier "Bouuuuuuuuuu !!!". C'est un truc de grand-mère Minion
...
Citation
Unjourpeutetre* a écrit:
Merci pour tes conseils.
Elle ne peut pas être périmée puisque je l'ai acheté récemment.
Qu'est ce que tu me conseille pour rattraper ma pâte du coup ? Je suis les conseils de Raïbi ou pas ? Mdrrrrrrr Raïbi c'est pas ce que tu crois mais je préfère être sûre avant de faire quoique ce soit
Citation
Unjourpeutetre* a écrit:
Merci pour tes conseils.
Elle ne peut pas être périmée puisque je l'ai acheté récemment.
Qu'est ce que tu me conseille pour rattraper ma pâte du coup ? Je suis les conseils de Raïbi ou pas ? Mdrrrrrrr Raïbi c'est pas ce que tu crois mais je préfère être sûre avant de faire quoique ce soit
Citation
Unjourpeutetre* a écrit:
Salam,
Il y a pire comme problème mais je suis bien embêtée là :/
En rentrant tout à l'heure j'ai testé une nouvelle recette de brioche mais elle ne veut pas lever.
Pour 750 grammes de farine ( à peu près) j'ai mis une demi cuillère à soupe de levure sèche, est ce que c'est suffisant ou pas ?
Merciiii
Citation
Citruss a écrit:
Moi je recommencerais ...
Levure dans un verre de lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre. Et tu refais ta pâte et tu refais lever.
Citation
dulcinée a écrit:
Salam,
N’aurais-tu pas utilisé par hasard de la
levure sèche active ?
Si c’est le cas, le problème vient de là,
Car contrairement à l’instantanée qui ne
nécessite pas d’être réhydratée, l’active en
à besoin avant d’être utilisée.
Quelle levure as-tu utilisée ?
Édit : pour les quantités
C’est environ 20g de levure fraîche pour 500g
de farine et où il y a du sucre (sinon pas besoin
d’autant de levure)
À savoir que environ 25g de levure fraîche
équivaut à 7g de levure déshydratée.
Pour les brioches il est préférable d’utiliser la
levure fraîche et du sucre pour qu’elle soit bien
gonflée.
Citation
Unjourpeutetre* a écrit:
Alaykoum salam
Ouiiii c'est de la levure sèche active :/ Je l'ai dilué dans du lait chaud avec du sucre et de la farine avant de l'utiliser.
Merci pour les infos, j'avais plus de levure fraîche :/
Kheeyr inchaa Allah
Citation
dulcinée a écrit:
C’est bien celle-ci que tu as utilisée :
Photo supprimée par le membre
Et non celle-là :
Photo supprimée par le membre
Si tu as bien utilisé la première et que tu l’as
déshydratée dans un liquide tiède (mais pas chaud
attention) , que tu l’as laissée s’activer 5 minutes avant
utilisation, et que tu as mis du sucre, le problème ne
vient pas de là
Mais plutôt de la quantité...
Pour tes 750g de farine, il te fallait environ 10g de levure
sèche active.
À mon avis, tu aurais dû mettre environ 3 cuillère à café
Citation
Unjourpeutetre* a écrit:
J'ai pas mis d'eau et je l'ai dilué dans du lait bien chaud, tu penses que le problème vient de là ?