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sos krachels de l achoura
mimia68 [ MP ]
24 janvier 2007 16:45
je souhaiterais s il vous plait la recette de ces incontournables petits krachels de l achoura. je garde de l enfance leur gout succulent et je voudrais perpetuer la tradition en les preparant à mes enfants.
je vous remercie.
la plus perdue des journées est celle ou on n a pas ri
Omeymma [ MP ]
24 janvier 2007 16:52
ma recette de krachels est la suivante mais la tienne est peut etre differente
1 puree pour 4 personnes
1 kg de farine
2 verres de sucre
1 verre d huile
2 sachets de sucre vanillee
1 verre de lait
1 doigt de levure boulangere
4 oeufs

melanger le tout en fouettant activement avec cotre main et laisser reposer 1H
Faire des boules les disposer ds un plat alant au four passer sur les krachels du jaunes d oeuf et parsemer de graines de sesames

et voila le resultat
[img219.imageshack.us]
Fadidi [ MP ]
24 janvier 2007 16:57
salut Crying excuser mon ignorance

mais c'est plus un gateau le fait qu'il y ai farine sucre et graines de sesames ou une sorte de pain vu qu'il ya a de la purée? Confused smiley

merci en tout cas sa a l'air appétissant
Omeymma [ MP ]
24 janvier 2007 17:01
non ca a plus l air de brioches
[b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.[/b]
jasmin 2000 [ MP ]
24 janvier 2007 17:08
Citation
OMEYMA a écrit:
ma recette de krachels est la suivante mais la tienne est peut etre differente
1 puree pour 4 personnes
1 kg de farine
2 verres de sucre
1 verre d huile
2 sachets de sucre vanillee
1 verre de lait
1 doigt de levure boulangere
4 oeufs

melanger le tout en fouettant activement avec cotre main et laisser reposer 1H
Faire des boules les disposer ds un plat alant au four passer sur les krachels du jaunes d oeuf et parsemer de graines de sesames

et voila le resultat
[img219.imageshack.us]
dis moi oumeyma,la puree c pourquoi faire.
merciMoody Smiley
Omeymma [ MP ]
24 janvier 2007 17:14
la puree ou 4 pommes de terres cuite c pour donner du moelleux au krachels
Fadidi [ MP ]
24 janvier 2007 17:14
Citation
OMEYMA a écrit:
non ca a plus l air de brioches

ok merci
aichamicha [ MP ]
24 janvier 2007 17:36
Citation
OMEYMA a écrit:
la puree ou 4 pommes de terres cuite c pour donner du moelleux au krachels

je suis dac avec OMEYMA certaines personnes en mettent même dans les pates a pizza

mais moi je l’ai fait comme ça

1 Kg de farine + ou -
1 verre de lait tiède + ou- cela depend de la farine que tu utilise
300 gr de sucre
200 gr de beurre
2 sachet de levure ultra rapide de vahiné
1 grand verre de graines de sésame,
40 g d'anis moulu
Un peu d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf pour dorer
et graines de sésame et un peu de sucre semoule

met la farine, le sucre, les graines de sésame et l'anis, dans une jeffna ou terrine
Ajoute la levure, lait et l'eau de fleur d'oranger.
Verse le beurre fondu.
mêle Bien jusqu'à obtenir une pâte consistante si pâte trop est dure rajoute un peu de lait tiède si pâte trop liquide ajoute de la farine et pétri pendant au moins vingt minutes
Une fois la pâte bien pétrie, fait des petites boules de la taille d'une mandarine.
abaisser les à une épaisseur de 1 cm.
Dépose les dans un endroit relativement chaud, et sans courrant d’air sur une serviette.
Couvre d'une autre serviette et d'une couverture.
Laisse reposer environ 2 heures.
Lorsque la pâte a levé, pique légèrement avec une fourchette.
Badigeonne de jaune d’œuf et parseme quelques graines de sésame et d’un peu de sucre semoule.
Préchauffe le four (th. 7) et faire cuire 20 minutes.
Il faut que les brioches soient bien dorées des deux côtés.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
[email protected] [ MP ]
25 janvier 2007 03:32
je pense k'elle parle de ca vu k'elle a dit krachel de achouraEvilk'on presente avec hamas amandes raisins noix kawkawEvil



1 grand verre d'huile et beurre melanger(125g de beurre puis le reste c l'huile)
2 oeufs
un grand verre de sucre
un petit verre d'eau de fleur d'oranger
1 sachet de levure chimique
5 cuillere a soupe de sesames grilles
2 cuillere a soupe d'anis
farine selon le melenge(700g envi)



melanger tt et rajouter la farine petit a petit juska obtention d'une pate homogene
former des petit boudin puis decouper des petit krachel a la taille d'une pois

met tt dans une plaque beurrer

faire cuire les krachel a 180c en remuant a chak fois


bssaha o raha et joyeux achouraEvilmeme si je sais meme pas c quandOh
..........Mieux vaut vivre ses reves que rever sa vie.........
[email protected] [ MP ]
25 janvier 2007 03:41
voila de koi je parle Evil

[img]http://www.hiboox.com/vignettes/0407/55ae8080.jpg[/img]
..........Mieux vaut vivre ses reves que rever sa vie.........
aichamicha [ MP ]
25 janvier 2007 08:32
salam saraSmiling Smiley achoura c'est le 29 janvier inchallah.
pour la photo je me demande si ce n'est pas plutôt des fekkasPerplexe en tout les cas cela y ressemble .
et si c'est bien ça, et bien tu vient de me l'apprendreSmiling Smiley franchement je ne savait pas.
sinon bonne fête a tousWinking smiley
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
nourlhoda [ MP ]
25 janvier 2007 13:04
je crois que mimiam68 parle des petits fekkas comme a dit sara et non des crachels. car dans certains regions du maroc on les appelle aussi "krichlates".j'en ai une recette tres reussie:
4 bols de farine
1 bol de sucre glace
1 bol moitié huile, moitié beurre fondu
1 bol de l'eau de fleur d'oranger
.1 bol de sesame que l'on fait revenir un peu dans poele su feu doux
1 à 2 cas d'anis en poudre
1càs de levure boulangere
de l'eau tiede pour melanger le tout
vous melangez le tout et vous petrissez energiquement environ20 mn .vous faites des petits boudins taille d'un doigt.au four .ils vont gonflé et dés qu'ils ne restent plus fragiles vous les sortez du four et vous laissez refroidir. decoupez ensuite en petis fekkas et retournez au four en remuant de temps à autre jusqu'à ce qu'il soit bien dorés.
bissaha.achoura mabrouka
aicha_khalid [ MP ]
25 janvier 2007 13:16

oui moi c pareil que toi c sa krachel avec de l'annis....
pepitas [ MP ]
25 janvier 2007 16:15
Citation
aicha_khalid a écrit:

oui moi c pareil que toi c sa krachel avec de l'annis....

oui chez moi aussi on appel ça des krachel e, général a l'anis !!
mimia68 [ MP ]
25 janvier 2007 19:12
grand et énorme merci à [email protected] et nourelhoda, effectivement ce sont les krichlates de ma tendre enfance,pour les recettes des autres biladiennes on les appelle chez nous à rabat "lgorsse".
excellent achoura à toutes.
Omeymma [ MP ]
25 janvier 2007 19:14
il y a une differences entre les krachels qui sont des petits pains et les krichlettes qui sont effectivement des micro fekkas desolee le langage n est pas le meme pour toutes iciSmiling Smiley
[b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.[/b]
annette65 [ MP ]
24 octobre 2012 19:18
rien à voir avec la cuisine !!!
 
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