avant de la decouper en cubes.faire revenir les tomates ds un filet d huile d olive avec les epices et l ail pendant 5 minutes puis rajouter les cubes de foie a moitié cuit et laisser mijoter a feu doux encore 5 a 10 minutes.on peut en fin de cuisson rajouter qq gouttes de vinaigre pour relever le gout.bon ap
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