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sarayevo a écrit:
Salem un tagine? Je sais je suis pas tres originale lol. Pourquoi tu regardes pas sur le net t'as des milliers de recettes .
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Bissara beldia a écrit:
Tajine' j'y ai pensé aussi
Bien entendu jai regardé sur le net ET j'ai par ailleurs en tête les recettes classiques
Mais avoir des retours plus "concrets" me permettra de mieu définir les menus
En tous cas merci!
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Cathy91 a écrit:
Un taboulé en entrée. Tu mets 400 g de couscous précuit dans un grand saladier. Tu mets l'huile d'une boîte de thon dedans et tu arroses de 4 citrons pressés, tu poivres. Tu mixes un concombre épluché, deux poivrons épépinés et 4 tomates et tu mets le tout dans le plat. Tu mélanges, tu rajoutes une ou deux boîtes de thon et tu laisses toute une nuit macérer. La semoule va absorber le jus des légumes et le lendemain, tu auras un beau saladier avec un taboulé en forme, prêt à être servi. Tu peux rajouter des oeufs durs si tu veux ou des crevettes, des anneaux de calamars, bref, tu y mets ce que tu veux, c'est ton taboulé, lol.
ça plait à tout le monde, même aux enfants car les légumes sont mixés. Tu peux rajouter du basilic ou de la menthe.
En plat de résistance, Des tartes à la ratatouille. Sur ton fond de tarte, tu tartines de tapenade (purée d'olives) et tu y émiettes des sardines en boîte ou du maquereau cuit et froid, ou du poisson quelconque cuit et froid. Tu rajoutes des légumes de ratatouille par dessus, un peu de fromage râpé et hop, au four.
Ces tartes sont appréciées de tous aussi. Et elles peuvent se préparer la veille. Le poisson se cuit la veille, et la ratatouille aussi. Tu les réchaufferas le jour J.
En dessert : une salade de fruits avec du miel dedans. Tout simplement. En ce moment, tu peux marier la banane avec de la mangue, de la poire, il commence même à y avoir des fraises (pour la couleur surtout).
ça avec une crème pâtissière à la vanille et quelques biscuits secs et le tour est joué. Si tu veux la recette de la crème pâtissière : dans une casserole, tu mets 200 g de sucre + 4 cuillères à soupe de farine (ou de Maïzena), 8 oeufs, tu fais en sorte qu'il n'y a pas de grumeaux et enfin tu rajoutes 1 l de lait progressivement. Et tu mets sur le feu à feu moyen jusqu'à ce que ça commence à fumer et tu touilles, touilles touilles tout le temps avec un fouet jusqu'à ce que ta crème soit prête. ça aussi, tu peux la faire la veille.
Tu vois, tout ce repas se fait la veille. Comme ça, tu pourras passer le jour J à juste mettre la table et accueillir tes invités. Tranquille.
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Bissara beldia a écrit:
Cuisiniers, Cuisinières, Salam âlikoum,
Prochainement je reçois une partie de ma famille insh'Allah et j'aimerais bien avoir quelques idées de plats pas trop compliqués, facilement faisables en grande quantité et mangeables par petits et grands (mais ça va, les petits ne sont pas trop difficiles )
Recettes marocaines ou pas d'ailleurs.
Mille mercis!!
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Cathy91 a écrit:
Un taboulé en entrée. Tu mets 400 g de couscous précuit dans un grand saladier. Tu mets l'huile d'une boîte de thon dedans et tu arroses de 4 citrons pressés, tu poivres. Tu mixes un concombre épluché, deux poivrons épépinés et 4 tomates et tu mets le tout dans le plat. Tu mélanges, tu rajoutes une ou deux boîtes de thon et tu laisses toute une nuit macérer. La semoule va absorber le jus des légumes et le lendemain, tu auras un beau saladier avec un taboulé en forme, prêt à être servi. Tu peux rajouter des oeufs durs si tu veux ou des crevettes, des anneaux de calamars, bref, tu y mets ce que tu veux, c'est ton taboulé, lol.
ça plait à tout le monde, même aux enfants car les légumes sont mixés. Tu peux rajouter du basilic ou de la menthe.
En plat de résistance, Des tartes à la ratatouille. Sur ton fond de tarte, tu tartines de tapenade (purée d'olives) et tu y émiettes des sardines en boîte ou du maquereau cuit et froid, ou du poisson quelconque cuit et froid. Tu rajoutes des légumes de ratatouille par dessus, un peu de fromage râpé et hop, au four.
Ces tartes sont appréciées de tous aussi. Et elles peuvent se préparer la veille. Le poisson se cuit la veille, et la ratatouille aussi. Tu les réchaufferas le jour J.
En dessert : une salade de fruits avec du miel dedans. Tout simplement. En ce moment, tu peux marier la banane avec de la mangue, de la poire, il commence même à y avoir des fraises (pour la couleur surtout).
ça avec une crème pâtissière à la vanille et quelques biscuits secs et le tour est joué. Si tu veux la recette de la crème pâtissière : dans une casserole, tu mets 200 g de sucre + 4 cuillères à soupe de farine (ou de Maïzena), 8 oeufs, tu fais en sorte qu'il n'y a pas de grumeaux et enfin tu rajoutes 1 l de lait progressivement. Et tu mets sur le feu à feu moyen jusqu'à ce que ça commence à fumer et tu touilles, touilles touilles tout le temps avec un fouet jusqu'à ce que ta crème soit prête. ça aussi, tu peux la faire la veille.
Tu vois, tout ce repas se fait la veille. Comme ça, tu pourras passer le jour J à juste mettre la table et accueillir tes invités. Tranquille.