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Fleur de tiaré a écrit:
Le truc c'est que ce n'est même pas de la mauvaise foi, on a pas grandi pareil, quand il me voit acheter des yaourts, des viennoiseries, du bon fromage et du chocolat, il ne comprends pas, il trouve ça inutile, du gaspillage.
Moi à côté je suis une "matérialiste" qui veut des vêtements neufs pour les enfants et moi et une jolie maison bien meublée, qui aime la nourriture raffinée et les produits de qualité.
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hamdoulilah123 a écrit:
Il y a un fossé entre vos deux mentalités..
Vs arrivez qd mm a vous entendre ? Chapeau
C est comme une fois quand tu as dit (si je me trompe pas de personne ) que pour ton mari, une machine a laver c est facultative...
Lol. En France c est l une des premières choses que l on achète quand on emménage.
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Fleur de tiaré a écrit:
Merci pour toutes ces idées.
Je retiens en particulier les légumes farcis que je ne fais jamais alors que c'est simple et bon (au fait tu les accompagne avec quoi ? ), le risotto (si tu veux bien m'en dire plus), les pommes de terre farcies ( ? ) et en beignets.
Des poissons il faudrait que j'en cuisine plus.
Mon mari trouvais déjà que j'abuse d'acheter autant de courses, il compare avec les prix en Tunisie à l'époque où il vivait là bas, il me dit toujours qu'avec le prix d'une course ils vivaient à toute une famille pendant un mois...
Sauf qu'ici les prix sont doubles, surement plus depuis le temps, et j'essaie de ne pas faire tout le temps au moins cher, de varier et d'acheter de la qualité. Bref, différence de mentalité.
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Fleur de tiaré a écrit:
Wa aleikoum salam SnowFrench,
Le mosli je devrais en faire, ça changerais un peu des sauces rouges.
Mais je sature un peu de la cuisine tunisienne à vrai dire, surtout les trucs dont j'ai l'habitude.
En ce moment j'ai envie de manger des trucs que je mangeais avant (qd j'étais enfant), des crêpes bretonnes, des gratins, de la viande, des fruits de mer...
Samedi je vais me faire plaisir au courses inch'Allah, je vais me faire une liste avec les plats que je compte faire et les ingrédients spéciaux dont j'ai besoin.
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Iris_ a écrit:
Pour les légumes farcis,si je les farcis à la viande je les accompagne avec des pâtes ou du riz. Si je les farcis au riz/légumes je les accompagne de viande ou parfois de rien. Ou alors du riz qui m'a servit à farcir.
Risotto c'est super simple! C'est toujours la même base,et tu peux y ajouter tout ce que tu veux. La base c'est du riz arborio cuit dans du bouillon de légumes ou viande. Ensuite tu peux y ajouter ce que tu veux. Le risotto "classique" se fait avec la base,en y ajoutant en fin de cuisson du parmesan et du safran. C'est du risotto à la milanaise. C'est le plus simple.
Les pdt farcies soit je les fais en cocotte,farcies à la viande,avec d'autres légumes. Soit tu peux les farcir avec un mélange de crème et fines herbes,en les ayant préalablement cuitent au four. Tu sert ça avec une' pièce de viande généralement.
Les pdt frits c'est de simples tranches de pdt trempes dans' une panure à base de farine de pois chiche. C'est une recette indienne. Ils fôt ça aussi avec des aubergines ou des crevettes.
Pour éviter le gaspillage et maîtriser le budget on fait des menus. C'est plus pratique et on achète exactement' ce qu'on consomme.
On achète très peu du deja fait. On previlegie les légumes frais,on achète la viande fraîche. On La stocke pas dans le congelo. On La consomme directement.
Idem pour le poisson.
On cuisine pour 6/7 parts par repas. On fait les courses sur 1 semaine/une semaine et demie pour les produits frais.
Sur 1 mois pour les non périssables.
Pour faire des petites économies,on a acheté 2 poules´ pondeuses,on a fait un petit jardin aromatique,et on a planté qq plants de tomates et de concombre.
En moyenne on consomme pour moins de 100 euros par semaine. En sachant qu'on se fait' plaisir,qu'on achète des produits de marques. Tout en sachant qu'on mange peu de "cochonneries". Donc peu de gâteaux,de confiserie,chips....
Le budget gonfle un peu quand on reçoit. Car souvent' je fais des plats plus élaborés et donc un peu plus cher.
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Fleur de tiaré a écrit:
Merci pour ta réponse détaillée.
Les légumes farcies tu les sers avec du riz ou des pâtes blanches ?
Je ne suis pas sûre que ça plaise comme ça chez moi...
J'ai une question qui va paraître bête, mais pour le risotto, comment fait-on du bouillon de légumes ou de viande ?
J'ai regardé des images de pommes de terre farcies, ça a l'air bien bon, je retiens cette idée.
Pour le budget je ne sais pas comment je me débrouille, mais j'arrive à minimum 120€ par semaine de nourriture + produits d'hygiène. Avec delà viande ou du poisson ça monte à 150€ facilement.
J'essaie aussi de privilégier le fait maison (j'achète peu d'aliments touts prêts, seulement des aliments de base et un paquet de croissants et des biscuits pour le petit déjà des enfants).
Et je n'achète pratiquement pas d'article de marque, pas les aliments discount non plus.
Je trouve que les fruits et légumes reviennent très cher, si je voulais avoir. Des fruits tous les jours à la maison il faudrait acheter 6kg de pommes et 2kg de bananes par semaine par exemple, et quand on veut varier c'est en bonus.
Les fruits secs ça chiffre vite aussi, alors qu'on en consommerait au quotidien si c'était possible.
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Fleur de tiaré a écrit:
M'en parle pas, la mienne est cassée, il m'a encore répété qu'il ne fallait pas compter sur lui pour en acheter une, soit je me l'achète moi même, soit je lave à la main...
Pourtant même ses frères mariés ne sont pas comme ça.
Il est resté bloqué sur le mode de vie de son enfance.
Oui on arrive à s'entendre en gérant les choses chacun à notre façon de notre côté.
Mais dans le truc c'est lui qui est gagnant vu qu'il vit dans tout le confort que j'offre au foyer et en profite autant que les autres.
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Fleur de tiaré a écrit:
M'en parle pas, la mienne est cassée, il m'a encore répété qu'il ne fallait pas compter sur lui pour en acheter une, soit je me l'achète moi même, soit je lave à la main...
Pourtant même ses frères mariés ne sont pas comme ça.
Il est resté bloqué sur le mode de vie de son enfance.
Oui on arrive à s'entendre en gérant les choses chacun à notre façon de notre côté.
Mais dans le truc c'est lui qui est gagnant vu qu'il vit dans tout le confort que j'offre au foyer et en profite autant que les autres.
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Iris_ a écrit:
Ça dépend de la farce. Je fais généralement une farce à base de tomates/légumes. POur l'accompagnement je la transforme en sauce en y ajoutant un peu d'eau et en la laissant mijote. Sinon on mange le riz/pâtes nature.
Soit tu les achètes en cube que t'as juste à dilué dans de l'eau bouillante. Soit pour le bouillon de légumes,tu fais revenir des oignons,carottes,céleri branche,ail,aromates,sel/poivre,dans de l'huile d'olive puis tu rajoute de l'eau et tu laisses réduire.
POur celui à la viande,c'est La Meme chose sauf que tu ajoute des´ os ou des restes de viande maigre.
Les fruits et légumes faut les consommer de saison. La c'est la saison des pommes,elles sont' pas trop chers. On consomme des pommes tous les jours. Parfois des bananes/poires/kiwi. Ça dépend de nos envies.
On achète des marques selon le type de produit. Par exemple tout Ce qui est crémerie on prend de la' marque/produit de qualité. Car vraiment tu vois la différence entre de la vraie crème fraîche et le pot de marque distributeur par exemple.
Les boissons idem. Sauf l'eau et le lait.
POur les produits d'hygiene on calcule pas vraiment. On achète souvent quand ils font des promo en lots.
Ce qui fait que pendant plusieurs mois on va rien dépenser pour ce poste.
Aussi tous les mois/mois et demi on fait un inventaire de ce qu'il nous reste dans les placards et à partir de la on constitue des menus avec les produits restant à consommer en priorité.
Mais vraiment faire des menus ça aide à moins' gaspiller et donc à moins acheter.
Et puis on mange mieux car c'est souvent' plus varié. Je m'aide aussi de livres/magazines de cuisine. Ça donne pas mal d'Idees et parfois ils te donnent même des menus à petits prix.
Les fruits et légumes ça dépend aussi de l'endroit où tu les achètes. En grande surface et primeurs c'est plus cher que dans certains marchés par exemple.
Les fruits secs on en consomme pas bcp. On aime pas trop ça.
Après pour bien manger en france ça revient cher. Peu importe ou tu fais tes courses,les astuces que tu utilises pour faire des économies,ça revient à un certains prix quand même.
On peut réduire,mais selon le foyer on pourra pas descendre en dessous d'un certain montant.
Chez nous quand on se lache ça peut vite monter. Rien qu'en fromage on peut dépenser pas mal. On aime trop ça! En pain aussi.
En poisson aussi. Surtout moi et ma passion pour le saumon lol!
Et quand on reçoit c'est pire encore. De l'entrée en passant par le plat,les fromages,les desserts,les boissons...
Ça depend' aussi de ton budget. Chez nous on en a pas. On aime bien manger du coup de ce côté là on se prive pas trop. On essaie surtout de pas trop gaspiller et de consommer tout ce qu'on achète.
En revanche on est bcp moins dépensier sur d'autres postes.
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chrisado a écrit:
Et tu t'étonnes d'être fatiguée
Laver à la main le linge plus le linge de maison pour cinq...cuisiner différemment pour un homme difficile aller faire les courses à pied (je suppose que tu vis en étage sans ascenseur. .)
Et tout ça pour retrouver le soir un homme grincheux injuste et ingrat avec qui tu dois te montrer pimpante sensuelle et docile. ..réveille toi Clothilde. ..
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Fleur de tiaré a écrit:
Quand même pas à ce point Chrisado, je ne lave pas le linge à la main, et maintenant mon mari m'aide à chaque fois que je lui demande pour les courses.
Le weekend il m'aide même à la maison en faisant du rangement (on va dire que ce n'est pas ma spécialité...).
En ce moment il ne râle même plus, il est même prévenant.
Espérons que ça dure.
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ssadinnalhoceima a écrit:
Salam
Bonjour mon amie virtuelle @fleur de Tahiti, j'ai déserté un peu ce forum par manque de temps, je suis en Andalousie (Costa del sol), ici la cuisine est à base de poisson et fruits de mer, comme la fameuse "paella", sardines à la "plancha", "almejas", "bouquirones", "charmilla", "tortilla", sans oublier les fameuses "gambas", "calamares", etc, mmmmhh ! :chef Bon appétit mon amie !!!
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