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Fleur de tiaré a écrit:
Je suis française, c'est mon mari qui est tunisien.
Justement je me casse la tête en ce moment, je ne peux pas faire de plats français sinon mon mari et mon beau frère qui est là en ce moment ne mangent pas, je ne peux pas faire de truc piquants sinon c'est ma belle soeur qui ne mange pas, je ne peux pas vraiment acheter de viande ou de poisson parce que c'est trop cher, je fais quoi maintenant ?!
C'est quoi lhem fi mah, la qlayya et chorba mfawra ?
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La-perle a écrit:
Batbout ( mini pains farcis )
Pour la pâte : je prends la recette de " ma fleur d'oranger ", elle est top !
ingrédients :
250 g de semoule extra fine
150 g de farine T 55 ou 45
1 c à c sel
1 c à s levure boulangère sèche ou fraîche
Un grand verre d’eau tiède (300 ml voir plus selon la farine) ... Perso, l'eau j'en mets à vu d’œil
Tu mélanges la semoule, la farine, le sel dans un grand récipient. La levure, je la mélange dans un peu d'eau tiède, dans un verre à part. Puis, une fois que tu as diluée ta levure, tu l'as mélange au reste des ingrédients. Petit à petit, tu ajoutes l'eau de façon progressive. Si tu mets trop d'eau, tu risques de te retrouver avec une pâte supeeer collante et pas lisse.
Pour ma part, je pétris toujours à la main. Le pétrissage dure une bonne vingtaine de minutes, quand tu vois que ta pâte est lisse, pas trop collante, et assez molle.
Tu la découpe en deux, tu prends une partie que tu vas étaler avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail que tu auras au préalable légèrement fariné. Ta pâte doit pas être trop épaisse, 3 / 4 mm environ. Avec un emporte pièce, tu découpe des ronds. Tu répètes l'opération jusqu'à que tu finisses ta pâtes.
Ensuite, tu laisses tes minis pain se reposer pour qu'ils puissent bien gonfler. Laisse les 1 h 30 / 2 h c'est bien
Pour les faire cuire, tu prends une poêle à crêpe et tu disposes tes petits pains. Normalement, ils doivent gonflé, tu les laisse un peu doré et tu les retire du feu.
Pour la farce, ça peut être à base de crudités ( salade, thon, œuf dur , carotte râpées, maïs ) ou viande ( viande haché, poivron, oignon )
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Sasa01 a écrit:
Machallah machallah que des bon petit plat qui font envie je vais m'inviter à apprendre chez.moi comme sa j'aurais pas besoin de venir m'inviter pour manger lol
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Fleur de tiaré a écrit:
Je suis française, c'est mon mari qui est tunisien.
Justement je me casse la tête en ce moment, je ne peux pas faire de plats français sinon mon mari et mon beau frère qui est là en ce moment ne mangent pas, je ne peux pas faire de truc piquants sinon c'est ma belle soeur qui ne mange pas, je ne peux pas vraiment acheter de viande ou de poisson parce que c'est trop cher, je fais quoi maintenant ?!
C'est quoi lhem fi mah, la qlayya et chorba mfawra ?
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Saltimbanque a écrit:
Ah ok je ne savais pas.
Regard tiens un site super dune tunisienne et machaAllah ses recettes sont assez fideles des recettes de tunisiens:
[www.latunisienne.fr]
Sinn ya pas trop le choix, il faut je pense contenter les deux parties.
Ceux qui aiment le harr et ceux qui naiment pas.
Alors tu peux preparer tajine tunisien non harr, des tartes aux legumes (poireaux, ou champignon, ou encore mozza tomatte, la liste est longue), des chaussons fourrés au thon ou autre farce, ca peut etre du fromage...wallahou a'lem.
Bref apres en plat principale faut un plat tunisien quoi...pour contenter les hommes. ya pas le choix quoi. Donc la tu pioche un peu dans le site la tunisienne que je tai donné plus haut.
Et les desserts ben svt les fruits ca suffit.
Apres quand tas des invités tas pas le choix, faut sortir les billets et sortir la viande quoi...et apres quand ils ne st plus la, ben vs pouvez revenir dans votre regimes alimentaire sans trop de viande. Mais là si tu peux inchaAllah faut sortir de la viande, a moins qu'ils ne soient la plus de 3 jours.
Enfin voilà cest mon cnseil inchaAllah
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La-perle a écrit:
Salam 'Alayki,
Lasagne Poulet / Champignon :
la farce
500 gr de blanc de poulet
500 gr de champignons
50 cl de crème liquide .
50 gr de beurre
sel, poivre, gingembre
la béchamel :
100 gr de beurre
100 gr de farine
1L de lait
sel , poivre
Faire cuire le poulet dans du beurre, puis ajouter les champignons ... mettre le sel / poivre / gingembre et laisser cuir jusqu'à que ce soit bien doré. Ajoutez la crème et laisser encore 10 minutes sur le feu.
Ensuite préparer la béchamel.
Faire cuire les pâtes à lasagnes
Dans le plat, disposer une couche de pâtes, une couche de farce, la béchamel X 2
Mettre dans le four.
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Fleur de tiaré a écrit:
Tu fais précuire les pâtes à lasagne ?
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