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Des idées de menu pour ce soir
S
9 janvier 2023 19:03
Ben ... des tomates ptdr ... sel, herbes de provence, laurier et ben je ne sais pas trop, on ne veut pas me donner la composition du mélange, mais un mélange d'épices du bled, un peu orangé foncé, pimenté et avec un peu d'ail dedans. ça suit hyper bien avec les tomates, mais je ne peux pas te dire ce qu'il y a vraiment dedans. De la harissa, là sûr, mais après ...

Je crois que mon mari appelle ça du Tabel, et d'après internet il y a

20 g de graines de coriandre
5 g de graines de carvi
3 g d’ail en poudre
1 g de piments oiseaux
0.5 g de grains de poivre noir
0.5 g de feuille de laurier
0.5 g de gingembre en poudre
0.5 g de menthe séchée
2.5 g de sel
Facultatif : 0.5 g de safran

Bon voilà ...

Citation
Siwa75 a écrit:
Bien, bonne idée de recette

Sauce tomate tu y mets quoi?



Modifié 1 fois. Dernière modification le 09/01/23 19:06 par citronnette.
9 janvier 2023 19:05
C'est facile et tu mets ce que tu veux

De là que je là fasse tourner comme le pizzaiolo y'a du boulot
Citation
Siwa75 a écrit:
C'est facile à faire la pizza même la calzone

Elle sera peut être pas aussi bonne que celle d'une pizzeria

Mais bon ça fait toujours plaisir de savourer le fruit de ses efforts
U
9 janvier 2023 19:06
Miaaaammm gözleme fourré à quoi ?? ^^
Hrira olala les marocaines faites moi en et je viens avec tous les gözleme epinards feta viande hachée pomme de terre mdr c’est partiii yallaaaaahhh ^^
Citation
Siwa75 a écrit:
Gozleme pardon

[youtu.be]
C
9 janvier 2023 19:11
Wa aleykoum salam SamarKind,

Bessaha o raha ☺️
La harira de nos mamans c'est un incontournable, on peut pas s'en passer lol.

Qu'Allah Sabhana Wa Ta'Ala les préserve et leur accorde la santé.

Merci beaucoup ?
Citation
Samarkind a écrit:
Salam Cotton
Excellent ? J’adore et je me suis régalé avec celle de ma mère la semaine dernière ? ?
Bon appétit !
C
9 janvier 2023 19:12
Je t'invite marhba bik yawning smiley

Citation
Nazela a écrit:
Salam alaikoum,

Quelqu'un m'invite ce soir ?
S
9 janvier 2023 19:12
Oui oui, haricots secs que je mets à tremper la veille.

On est sensé faire cette recette avec des haricots blancs, mais à la cuisson, ça se transforme vite en purée, j'aime pas ça. Que les rouges restent comme il faut, voire un peu croquants. La peau ne se perd pas dans l'eau. Je suppose que c'est ça qui maintient le haricot plus en forme après cuisson.

Mais tu peux faire ta sauce à part et mettre une conserve égouttée toute prête en fin de cuisson. C'est aussi bien si tu n'as pas le temps.

Et petite astuce, quand je mixe mes tomates, je ne les pèle pas. ça permet d'épaissir un peu plus la sauce, plutôt que de la réduire ...


Citation
Imagin.Air a écrit:
Tu m'a trop donné faim
En vrai j'ai jamais essayé ce mélange haricots poulet
Tu achetes des haricots sec ?
T
9 janvier 2023 19:14
Ah yes merci beaucoup

La base en fait

C'est ces petits ingrédients qui font la diff

Gingembre ça apporte un truc dans pas mal de recettes
Citation
citronnette a écrit:
Ben ... des tomates ptdr ... sel, herbes de provence, laurier et ben je ne sais pas trop, on ne veut pas me donner la composition du mélange, mais un mélange d'épices du bled, un peu orangé foncé, pimenté et avec un peu d'ail dedans. ça suit hyper bien avec les tomates, mais je ne peux pas te dire ce qu'il y a vraiment dedans. De la harissa, là sûr, mais après ...

Je crois que mon mari appelle ça du Tabel, et d'après internet il y a

20 g de graines de coriandre
5 g de graines de carvi
3 g d’ail en poudre
1 g de piments oiseaux
0.5 g de grains de poivre noir
0.5 g de feuille de laurier
0.5 g de gingembre en poudre
0.5 g de menthe séchée
2.5 g de sel
Facultatif : 0.5 g de safran

Bon voilà ...
N
9 janvier 2023 19:14
Oh trop hnina ? merciiii Cotton Allah ybarfik. Je ramène les chebakya et les dattes ?
Citation
Cotton a écrit:
Je t'invite marhba bik yawning smiley
M
9 janvier 2023 19:15
Ici des lasagnes
C
9 janvier 2023 19:16
J'ai déjà testé et c'est vrai que c'est top surtout quand tu la fais cuire sur une pierre de cuisson, spécial pizza.

L'inconvénient c'est que ça demande beaucoup de temps, laisser au frais, ensuite laisser reposer puis retravailler et ainsi de suite.

C'est vrai que ça n'a rien à voir avec une simple pâte pizza qu'on peut faire vite fait à la maison.
Citation
Siwa75 a écrit:
C'est facile à faire la pizza même la calzone

Elle sera peut être pas aussi bonne que celle d'une pizzeria

Mais bon ça fait toujours plaisir de savourer le fruit de ses efforts
T
9 janvier 2023 19:20
Moi je fais rapide et d'ailleurs j'ai pas un four assez puissant

Mais ouai ça demande du temps

Phase de repos, petrissage...

Mais bon perso je fais ça rapido, er en général c'est bien meilleur que pizza hut ou les pizza déjà toute prête de l'hypermarché

Après c'est sûr, la pizza italienne artisanale, dur de rivaliser
Citation
Cotton a écrit:
J'ai déjà testé et c'est vrai que c'est top surtout quand tu la fais cuire sur une pierre de cuisson, spécial pizza.

L'inconvénient c'est que ça demande beaucoup de temps, laisser au frais, ensuite laisser reposer puis retravailler et ainsi de suite.

C'est vrai que ça n'a rien à voir avec une simple pâte pizza qu'on peut faire vite fait à la maison.
6
9 janvier 2023 19:21
Tu m’as trop donné envie , j’aimerais bien y goûter.
Citation
citronnette a écrit:
Je fais un cassoulet avec des haricots rouges à la sauce tomate donc, du poulet (parce que le prix du canard, mazette) et des saucisses de volaille.

Je fais cuire la viande à part, au four. Je fais cuire mes haricots, puis je prépare ma sauce tomate. Je mélange le tout à la fin. Comme ça, le gras de la viande reste dans les plats du four, il ne se mélange pas au haricots. C'est mieux.

J'ai du mal à digérer le gras.
Vol de nuit
9 janvier 2023 19:24
Elle m'a donné envie aussi
Citation
Le Kid. a écrit:
Tu m’as trop donné envie , j’aimerais bien y goûter.
9 janvier 2023 19:26
Salam,

Ce soir je mange chez mes parents donc surprise à l'arrivée.
Les médias sont les entités les plus puissantes sur terre. Ils ont le pouvoir de rendre les innocents coupables et de faire des coupables des innocents. Et c'est ça le pouvoir.
9 janvier 2023 19:27
Cool !
Tu nous diras
Bon ap'
Citation
Dystopia23 a écrit:
Salam,

Ce soir je mange chez mes parents donc surprise à l'arrivée.
M
9 janvier 2023 19:28
Potage de légumes smiling smiley
I
9 janvier 2023 19:30
Salade composée
Gratin au pomme de terre
Tarte aux fruits
Eau à volonté
Citation
Imagin.Air a écrit:
Salam aleykoum

On mange quoi ce soir les filles ? euuuh et les garçons lol
Du preparé ou à emporter ?
Donnez des idées ?
T
9 janvier 2023 19:49
Purée. Je suis deg. Pas de pizzeria ouverte le lundi soir dans ce bled de morts.
"Obligé" de me rabattre sur le bistrot brasserie...
30 balles le repas...
Je vais manger de la soupe et des nouilles le reste de la semaine pour compenser.

Sinon c'est pas vraiment halal comme cuisine mais c'est top. (Je dévoilerai pas, je ne veux pas créer de tentations inutiles ici...la pudeur est de rigueur grinning smiley)
9 janvier 2023 19:53
Aleykoum salem,

Pour moi ça seras riz crème fraiche , lait de coco ,escalope de poulet ,champignon, oignon
épices: sel , poivre , curry , un peu de paprika
9 janvier 2023 20:00
Du riz avec un accompagnement de carottes, poireaux et moules, avec un peu d'ail, de persil et de crème fraiche.
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