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* Rose des sables * a écrit:
Salam Aleykoum tout le monde,
J'espère que vous allez tous très bien et que votre journée de Ramadan se déroule bien.
J'étais en train de chercher des recettes sur internet pour varier mes menus et je me suis égarée en tombant sur des informations je me suis posée une question puis une autre... ??
Du coup je connais maintenant l'histoire de la célèbre Zlabia
Qu'on l'aime ou qu'on ne l'aime pas c'est une pâtisserie typique de cette période de Ramadan.
La Zlabia (pâtisserie algérienne) est l’une des douceurs les plus prisées durant le ramadan. A ce jour, son origine demeure apparemment encore incertaine et plusieurs légendes circulent à son sujet.
En Algérie, c’est incontestablement Boufarik qui excelle dans la fabrication de cette confiserie. Quelques familles de la ville, comme les Chenoun et les Aksil, perpétuent la tradition depuis plus d’un siècle.
Qu’elle soit longue, ronde ou en bâtonnets, cette douceur qui se situe entre la friandise et le gâteau, remplit de nombreuses tables ramadanesques. Mais malgré son origine méconnue et incertaine, la zlabia garde ses mystères en s’entourant de légendes aussi originales que farfelues.
Certaines personnes renvoient son origine à l’Andalousie. Selon l’une des légendes qu’on raconte, un pâtissier andalou aurait versé malencontreusement la pâte, préparée pour confectionner un autre gâteau, dans de l’huile bouillante de friture et se serait alors écrié en voyant se former dans sa poêle la silhouette de la future et inattendue zlabia : » Hadhi zalla biya » qu’on peut traduire par : C’est une véritable catastrophe!
Une autre histoire racontée qui se passe aussi en Andalousie est qu'un grand roi, probablement le grand-père de Boabdil, aurait demandé aux plus grands chefs cuisiniers de créer un nouveau gâteau qui soit original, riche et fin, pour la rupture du jeûne.
D’autres légendes attribuent la recette de ce gâteau au musicien Abdourrahman Ibnou Nafaâ Ziriab qui, obligé de fuir la cour de Haroun Al Rachid, entreprend alors un long voyage qui le mènera de Baghdad jusqu’en Andalousie en passant par l’Afrique du Nord. Au passage, il fait une escale prolongée en Tunisie, dont il étudie la musique et créé une sucrerie qui porta ce nom : el ziriabia. Ce nom d’origine a été par la suite falsifié et déformé pour donner zlabia.
????????????????????
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Harissa girl a écrit:
En tout cas c'est pas très bon
Saha ftourkoum ^^
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صبر a écrit:
J’ai jamais aimer ce gâteau je le trouve trop sucré et ça me bloque a y goûter ne serais ce qu’une bouchée
On peut dire que celui qui l’a inventer aimer beaucoup le sucré à forte d’ose
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~Tanzanite~ a écrit:
C'est sympa de connaître l'histoire d'une recette. ?
Ah la zlabia....c'est toute une histoire ?♀️
Cela me rappelle que cela fait un an que j'attends que mon petit frère me fasse cette surprise ?
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* Rose des sables * a écrit:
Je suis entièrement d'accord avec toi ?
J'aime bien connaître l'origine des choses même d'une chose qui peut parraitre anodine... Je trouve ça intéressant ?
Olooo ma pauvre...
Tu aurais mieux fait d'en acheter ou d'en faire, ça aurait été plus simple vu la durée du trajet de la zlabia de ton frère ?
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* Rose des sables * a écrit:
Ahaa
Ah oui tu es de la team qui n'aime pas toi ? ?
Je comprends c'est très sucré... Moi j'aime bien mais par petits morceaux sinon ça m'écoeure la quantité de sucre.
Saha ftourek à toi aussi ✨
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Harissa girl a écrit:
Juste voir l'image ça me rempli le ventre de sucre
Moi pas aimer trop sucre !
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* Rose des sables * a écrit:
Ahaa
Je comprends mon père a le même avis que toi quand c'est trop sucré c'est pas la peine (pas de bonbons même étant petit, pas trop de sucre dans les gâteaux...)
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Harissa girl a écrit:
En plus il a un aspect luisant booouh
Fin voilà c'est pas le plus sexy des gâteaux.... pas comme les boules de coco lui c'est un gâteaux viril et sexy
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Harissa girl a écrit:
En plus il a un aspect luisant booouh
Fin voilà c'est pas le plus sexy des gâteaux.... pas comme les boules de coco lui c'est un gâteaux viril et sexy
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~Tanzanite~ a écrit:
des gâteaux virils et sexis , si les gâteaux s'y mettent aussi
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Harissa girl a écrit:
au moins eux ils sont doux avec toi et quand tu enlève la coco du gâteaux je vois de la virilité... ouhhhh je fond
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Mademoiiizelle a écrit:
Olala c'est tellement sucré.
Diabète assuré.
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damous a écrit:
en tout cas cette zlabia d'illustration est de partout sauf de Boufarik...en ALgerie elle est destinee aux enfants..celle de Boufarik la voila sauf qu'elle est dans cuisine marocaine
[www.google.com]
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~Tanzanite~ a écrit:
Elle arrive à dos de chameau.
Non c'est surtout une bourrique... Têtu... Un vrai de vrai ?
Je crois que c'est la seule pâtisserie que je ne maîtrise pas.
Du coup je me fait le plaisir de me l'acheter..... à défaut de me l'a faîre offrir ?