Ingrédients: la pièce de foie de boeuf coupée en petit dés, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 grandes cuillères à soupe de concentré de tomate, un peu de persil et coriandre, piment rouge doux, gingembre, cumin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Bref, tu mets ce que tu as et ce que tu aimes comme arômes.
Coupe le foie de boeuf en petits dés. Emince l' oignon et écrase l'ail. Cisele le persil et la coriandre.
Met tous les ingrédients dans le tajine, mélange bien avec les épices, ajoute sel et poivre.
Ajoute l'huile et le concentré de tomate et laisse cuire à feu moyen pendant 30 min.
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