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Ninou5457 a écrit:
Salam tout le monde
Je suis jeune mariée, j’ai acheté à la boucherie 2 pièces de poitrine de veau déjà farcie à la viande hachée
J’aimerai que vous m’aidiez car je ne sais pas comment je peux le cuisiner et avec quel accompagnement.
Sur internet je vois au four mais il s’agit de poitrine de veau ou de gigot entier
Étant donnée que là on est que 2 et qu’il s’agit que de 2 morceaux j’ai pas envie de foirer la cuisson
Le boucher ma conseillé lui de le faire dans une cocotte
Comment faire ??
Merci
,au vu de ton texte, tu m as l air d être un serieux client donc le battle va attendre un peu le temps que je me prépare mdr Citation
Petit beurre a écrit:
Tu as plusieurs façons.
Je te conseille ceci vu que tu es novice.
Dans une grande poêle ou tu mets de l'huile d'olive,et tu ecrases deux gousses d'ail,tu mets tes deux morceaux dedans à feu fort, c'est pour les dorer,une fois qu'ils ont bien pris de la couleur,tu prends un grand ou moyen plat qui va au four et tu les mets dedans avec des petites pommes de terre ou des grosses que tu auras coupé en gros morceaux.
Tu mets un filet généreux d'huile d'olive,un demi verre d'eau ou plus, ça dépend de ton plat,ails, poivre et épices puis tu enfourne.
Ou si non,
Tu prends une marmite tu fais dorer la viande à l'huile.
Puis dans lhuile d'olive tu mets un oignon haché tu fait suer à feu moyen.
Tu rajoutes tes épices dans l'huile et harissa et concentré de tomate si tu aimes.
Tu mélange vite fait puis tu recouvres d'eau et tu laisses cuire à feu moyen pendant une bonne heure en surveillant souvent.
S'il faut rajouter de l'eau tu rajoutes qu'un peu et de l'eau de la bouilloire chaude.
N'oublie pas de goûter et d'ajuster le sel.
Une demie heure avant la fin de cuisson,tu peux rajouter des pommes de terre ou si non tu fais du riz et tu mets directement la sauce et viande dessus.
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