salam a tous g fai un douez et ma viande ne veu pas cuire ca fai bientot 2h que c sur le feu mais elle est toujours aussi dur ( viande de boeuf) mes invités commence a avoir faim svpppppppppppppppppppppp aidez moi salam
je te donne une astuce pour ce genre de viande dur a cuire c est d une de la couper en petit dé et de deux de ne jamais la saler pour la faire cuire car le sel durci la viande faut le faire apres et utilise pour ca la cocote minute 1 quart d heure suffit amplement et quand tu etteinds la cocote laisse la comme ca pendant une bonne demi heure car avec la chaleur elle continuera de cuire
Petite astuce donnée par un boucher: mettre de l'eau de Oulmés... ça la cuit vite fait et elle est tendre.... Les légumes tu les fais cuire après avoir retiré la viande de la sauce, comme ça pour servir, tu pourrras bien présenter les ingrédients sans faire de la purée....
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