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La Harira, est-elle vraiment marocaine ?
m
18 mai 2018 14:01
Cette fameuse guerre Algérie-Maroc je ne la vois que chez les Maghrebins qui sont nés et ont grandi en France
Je suppose que tu fais parti de ce lot

Mentalité périmée...


Citation
Passetonchemin a écrit:
Si les algériens restaient a leurs place il n'y aurait pas lieu de comparer!
18 mai 2018 14:05
Pas dutout. Les français vous etes pas le centre du mondeAre you crazy
Citation
mzelle a écrit:
Cette fameuse guerre Algérie-Maroc je ne la vois que chez les Maghrebins qui sont nés et ont grandi en France
Je suppose que tu fais parti de ce lot

Mentalité périmée...
c
18 mai 2018 14:11
A ce que je sache, c'est la gastronomie MAROCAINE qui est classée 2ème au niveau mondial après celle de la France.

Et C'est grâce au Caftan Marocain (La takchita), qui a été l'oeuvre des artisans marocains avant d'être développé et révisitė par les stylistes marocains, que le Caftan à pu s'exporter dans le monde entier.

Pour ce qui est de la poterie et d'autres domaines du travail artisanal, je vous invite à visiter les quartiers des artisans marocains qui existent toujours depuis plusieurs siècles (quartier des potiers, des tanneurs, des teinturiers, ... etc.). Je vous recommande la visite de la ville de Fès, Marrakech, Salé, Essaouira, ... etc., sans oublier, bien sûr, la visite des villes impériales où on peut toujours admirer l'apogée du travail artisanal marocain qui date de plusieurs siècles.
18 mai 2018 14:21
C'est le ramadan Allah yhdina , mettez les querelles de côté.. les ingénieurs cherchent à vivre sur Mars et nous on se chamaille pour la provenance du couscous ou harira Oups
18 mai 2018 14:33
Salam,

Merci de ne pas transformer la discussion en guéguerre Algérie-Maroc.
"Marocainement vôtre" L'admin
R
18 mai 2018 14:37
Non la harira comme le couscous sont maghrébins

C'est vrai que les marocains s'approprient beaucoup de choses de la culture arabo amazigh
U
18 mai 2018 16:55
Mettons que la tomate n'est pas marocaine whistling smiley
Quand l'être humain montre la Lune, Bôfbôfbôf le chien regarde le doigt. Les chiens aboient, la caravane passe. ***********************************************************************
18 mai 2018 21:57
La hrira dans sa forme actuelle ne peut pas être aussi ancienne qu'on pourrait le croire ; puisque l'ingrédient qui lui donne tout son goût, la tomate, nous vient d’Amérique après avoir été introduit en Espagne au XVI siècle. On a longtemps cru que la tomate était vénéneuse et il a fallu entre un et deux siècle pour voire sa consommation se généraliser dans le reste de l’Europe.

Si elle est d'origine Andalouse elle ne pouvait alors qu'être blanche, un peu comme le velouté des français. Moi je penche donc plutôt vers une origine espagnole.

Pour ce qui est de la soupe traditionnelle, on peut découper l’Algérie en trois grande zone : l'ouest et Oran pour la hrira, le centre et Alger pour la chorba aux vermicelles, et enfin l'est et Constantine pour le jari au vermicelles et surtout au frik qui est du blé vert concassé.
Dans l'est ces soupes peuvent être "tomatées" mais aussi, plus authentiquement, blanche accompagné de citron.
Aucune constantinoise n’échangerait son jari bel frik contre de la hrira.
i
18 mai 2018 22:26
.

Tu nous fait ton topo de Wikipédia et tu as oublié
Les épices pour colorer existent au Maroc depuis la nuit des temps
La tomate fraîche ne colore pas ...ne confond pas avec la ketchup.ou le concentré en boite.
La soupe lahrira peut se faire sans la tomate
Au Maroc du nord à l'extrême sud : aucune Hrira ne ressemble à l'autre.


.
Citation
piducas a écrit:
La hrira dans sa forme actuelle ne peut pas être aussi ancienne qu'on pourrait le croire ; puisque l'ingrédient qui lui donne tout son goût, la tomate, nous vient d’Amérique après avoir été introduit en Espagne au XVI siècle. On a longtemps cru que la tomate était vénéneuse et il a fallu entre un et deux siècle pour voire sa consommation se généraliser dans le reste de l’Europe.

Si elle est d'origine Andalouse elle ne pouvait alors qu'être blanche, un peu comme le velouté des français. Moi je penche donc plutôt vers une origine espagnole.

Pour ce qui est de la soupe traditionnelle, on peut découper l’Algérie en trois grande zone : l'ouest et Oran pour la hrira, le centre et Alger pour la chorba aux vermicelles, et enfin l'est et Constantine pour le jari au vermicelles et surtout au frik qui est du blé vert concassé.
Dans l'est ces soupes peuvent être "tomatées" mais aussi, plus authentiquement, blanche accompagné de citron.
Aucune constantinoise n’échangerait son jari bel frik contre de la hrira.
18 mai 2018 23:59
Je n'ai pas attendu Wikipédia pour savoir que la tomate, les haricots , le poivron ou la pomme de terre nous viennent d’Amérique.
Je ne parle pas des épices susceptible de la colorier mais de l'ingrédient principale qui fait tout son gout, la tomate. Je serais curieux de voir quel goût a une hrira sans tomate ; les rares fois où j'en ai mangé à l'ouest du pays elles étaient tomatées.
Mais il est vrai qu'étant du constantinois je suis loin d'être spécialiste en la matière.
Citation
imtiyaz a écrit:
.

Tu nous fait ton topo de Wikipédia et tu as oublié
Les épices pour colorer existent au Maroc depuis la nuit des temps
La tomate fraîche ne colore pas ...ne confond pas avec la ketchup.ou le concentré en boite.
La soupe lahrira peut se faire sans la tomate
Au Maroc du nord à l'extrême sud : aucune Hrira ne ressemble à l'autre.


.
T
19 mai 2018 00:25
Ben là en l'occurrence ce que tu viens de citer est marocain.



Citation
Jasmin et oranger a écrit:
J' aime beaucoup les marocains et le Maroc mais franchement arrêtez de dire que tout vous appartientyawning smiley
Lorsqu'on vous écoute le couscous est marocain, le thé a la menthe, les poteries, les épices....enfin pratiquement tout ce qui est maghrébin.

Le Maghreb est berbère donc on retrouve souvent les mêmes plats dans chacun des pays le constituant; biensure il y a des variantes selon les pays et les goûts de chacun (couscous au poisson...)winking smiley
T
19 mai 2018 00:29
Au vu de tout ce qu'on lit sur internet (par les internautes) à ce sujet, bientôt on va nous dire que le Maroc est un territoire algérien que les Marocains ont colonisé Oups
19 mai 2018 00:36
Non elle est américaine smoking smiley
C
19 mai 2018 00:38
Elle est marocaine a 100% pas besoin de poser cette question lol
R
19 mai 2018 00:40
C est tramp qui a dépose le brevet ptdr


Citation
bâBBôsh a écrit:
Non elle est américaine smoking smiley
19 mai 2018 00:40
Rlaasss au suivant ! grinning smiley
Citation
Chocolat miel a écrit:
Elle est marocaine a 100% pas besoin de poser cette question lol
R
19 mai 2018 00:41
1000%whistling smiley


Citation
Chocolat miel a écrit:
Elle est marocaine a 100% pas besoin de poser cette question lol
C
19 mai 2018 00:41
C'est simplement la vérité harira est marocaine ainsi que le couscous , les épices le thé a la menthe c'est les marocain qui en font ....grinning smiley

Citation
Jasmin et oranger a écrit:
J' aime beaucoup les marocains et le Maroc mais franchement arrêtez de dire que tout vous appartientyawning smiley
Lorsqu'on vous écoute le couscous est marocain, le thé a la menthe, les poteries, les épices....enfin pratiquement tout ce qui est maghrébin.

Le Maghreb est berbère donc on retrouve souvent les mêmes plats dans chacun des pays le constituant; biensure il y a des variantes selon les pays et les goûts de chacun (couscous au poisson...)winking smiley
19 mai 2018 00:42
ptdr

Tfouuu j'en mange plus ! Grrrr
Citation
Aphroditee a écrit:
C est tramp qui a dépose le brevet ptdr
R
19 mai 2018 00:44
Il rajoute même des escargots Cool


Citation
bâBBôsh a écrit:
ptdr

Tfouuu j'en mange plus ! Grrrr
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