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Goûteux mais trop peu juteux, voilà ce qu’ont pensé trois goûteurs invités à mordre dans le premier hamburger créé entièrement en laboratoire à partir de cellules souches de bœuf. La dégustation a été diffusée en direct sur le Web lundi depuis Londres, en Grande-Bretagne.

C’est la première boulette pour laquelle aucun animal vivant n’a dû être abattu : en effet, les chercheurs l’ont entièrement créée en cultivant des cellules musculaires de bœuf en laboratoire.

Exempte de gras, la boulette ressemble davantage à un petit gâteau protéiné, selon Josh Schonwald, un des volontaires appelés à mettre ses papilles à l’épreuve dans une dégustation. « La texture ressemble à celle de la viande, le gras en moins. Mais la bouchée ressemble à un hamburger traditionnel », a-t-il réagi.

Les chercheurs, qui n’ont en effet ajouté aucune cellule de gras à leur création, ont dit « prendre acte » des commentaires des goûteurs, qui trouvaient que l’absence de gras sacrifiait le côté « juteux » d’un vrai bon burger. Ils travaillent sur la culture de cellules adipeuses, mais qualifient ce défi de plus « complexe ».

Six ans pour un burger

Selon le chercheur allemand Mark Post, de la Maastricht University, outre le bœuf, le poulet ou le poisson pourrait aussi faire l’objet d’une culture en laboratoire. Celui qui s’intéressait de prime abord à l’ingénierie tissulaire pour des raisons médicales croit que la viande de laboratoire pourrait, dans le futur, assurer la sécurité alimentaire des humains. Selon lui, la viande de synthèse nécessite 99 % moins de surface agricole et de 82 % à 96 % moins d’eau que la viande d’élevage, a-t-il dit en entrevue avec un média britannique.

Ne se resservant pas une deuxième bouchée, les trois goûteurs invités semblaient toutefois manquer quelque peu d’enthousiasme.

Quelque 350 000 $

La boulette du futur a coûté 220 000 livres sterling à développer, soit quelque 350 000 dollars canadiens. Le cofondateur de Google Sergueï Brin, qui ne craint certainement pas de diversifier ses investissements, a financé le tout. En entrevue avec le quotidien britannique The Guardian, il a affirmé être préoccupé par l’impact environnemental de la production de viande et le bien-être animal.

Il aura fallu plus de six ans aux scientifiques pour élaborer la boulette à partir de cellules souches de vache — dans l’intervalle, les cellules produites ont été congelées avant que la quantité ne permette de constituer une boulette digne de ce nom. Des cellules souches que les bovins utilisent déjà pour réparer les muscles ont été prélevées puis cultivées dans un milieu nutritif. Les chercheurs ont dû trouver la recette pour forcer ces cellules souches à se transformer en cellules musculaires.

Il leur a aussi fallu rendre le tout un peu plus attrayant : dans la boîte de Petri, les cellules musculaires étaient blanchâtres et peu goûteuses. Chaque fibre avait la taille d’un grain de riz — il en a fallu plus de 20 000 pour former un burger. L’ajout de jus de betterave et de safran a été nécessaire pour ajuster la couleur naturelle de la viande. Avant de la servir, le chef a ajouté œuf et chapelure à la préparation, pour que le burger prenne forme.

N’en cherchez pas dans une épicerie près de chez vous : les chercheurs estiment que dix ans pourraient s’écouler avant que la viande de synthèse ne soit commercialisable.

Le titre est légèrement exagéré pour foncer le trait sur un problème de perception de l'information...

Comme vous pouvez le lire, et comme les gens ont tendance à le croire des scientifique ont crée un hamburger sans viande donc à partir de pas grand chose...

Ont croirai presque que demain il pourrait se mettre à crée une âme ou une conscience si il continu sur cette voie là...

Et bien malheureusement ont est encore loin du compte si tenté de croire qu'un jour on y arrive.

Ces scientifiques malgré leur acharnement, le courage et leur science n'ont enfaite rien crée...

Ils ont juste "cultivé" quelque chose de déjà existant à la base.

certes, ils sont doué mais forcé de constaté qu'ils n'ont encore jamais réussi à crée quelque chose à partir de rien, sans manipulation chimique ou processus naturel

salam

pourquoi pas , je suis pour , peut etre qu'un jour on consommera

de la viande sans etre obligé d'enlever la vie a un animal

avec l'aid , tout ces moutons egorgés , je supporte de moins en moins

perso je l'ai pas fait.

Salam

il y avait un reportage lié à ce thème, sur arte




Modifié 3 fois. Dernière modification le 22/10/13 21:54 par menthefraise.

@ Mohammed06
Si je reprends ce qui a été dit dans l'article, "aucun animal vivant n'a dû être abattu".
En partant de cette idée, il n'y aucune notion de sacrifice animal.
Donc tu en viendrais à consommer la viande d'un animal qui n'a pas été sacrifié (et encore moins selon le rite).
Il ne me viendrait même pas à l'esprit d'en consommer.

En plus dans le reportage diffusé, on voyait comment c'était conçu (avec une sorte d ' imprimante 3D ... )
Appétissant [/quote]


salam
c'est un avis personnel , je pense que si je peux eviter

la souffrance animale je le ferais volontier , dieu y verrait il du mal ?

si les animaux pouvaient parler ce serait terrible a entendre a mon avis

une question ; un musulman a t il le droit d'evoluer ou pas

pour l'aid Tariq Ramadan aussi a dit que ce n'etait qu'une coutume

Citation
mohammed06 a écrit:
salam

pourquoi pas , je suis pour , peut etre qu'un jour on consommera

de la viande sans etre obligé d'enlever la vie a un animal

avec l'aid , tout ces moutons egorgés , je supporte de moins en moins

perso je l'ai pas fait.

perso, ça m'enchante pas plus que cela quand le tue un poulet.
et l'idee de "cultiver" de la viande, sans trop dépenser d'eau, de céréales, gasoil etc........... est intéressante vu l’état de la planète.
mais j'habite aussi une superbe région encore agricole.
que deviendrons tout ces formidables éleveurs de canards, poulet, cochon, boeuf et autres?
à quoi ressemblera la campagne sans l'activité de ces agriculteurs.
parce qu'il y a des régions dans le monde ou l'élevage raisonné est tenable, a toujours existé.
reste à expliquer à l'humanité qu'en dehors de ces regions, la conso de viande doit etre l'exception.
perso, dans un premier temps, si on pouvait s'attaquer déja au probléme du respect des animaux à l'abbatoir, ce serait déja pas mal. on doit pouvoir réduire stress et souffrance au maximum. méme si bien sur ce n'est pas dans l’intérêt des industriels.

@Mohamed06

"une question ; un musulman a t il le droit d'evoluer ou pas "

comment quelqu'un qui ne croit pas à l'évolution peut il évoluer ?
Au lieu de le faire progressivement et dans sérénité comme tu le sous entends, il le fera malgré lui par saut et dans la douleur.

Omar625.

Croire en l'Evolution qui n'est jusqu'à présent qu'une théorie de manière aveugle est justement une belle régression.

Toi ta suggestion et ton troudeman vous avez véritablement du mal à aligner des arguments concret

Citation
cro-magnon a écrit:
Omar625.

Croire en l'Evolution qui n'est jusqu'à présent qu'une théorie de manière aveugle est justement une belle régression.

Toi ta suggestion et ton troudeman vous avez véritablement du mal à aligner des arguments concret

seuls les ignorants remettent l’évolution qui est un fait corroboré decennie aprés decennie par les dizaines de milliers de scientifiques du monde entier.
et la toute jeune génétique vient en remettre une couche.
nous en sommes à étudier si Neandertal et sapiens se sont hybridés.
renseigne toi mieux.

Citation
cro-magnon a écrit:
Omar625.

Croire en l'Evolution qui n'est jusqu'à présent qu'une théorie de manière aveugle est justement une belle régression.

Toi ta suggestion et ton troudeman vous avez véritablement du mal à aligner des arguments concret

pourtant avec ton pseudo ...


et tous ces ossements de dinosaures et autres c'est pas du concret

dans les 3 religions monotheistes nul indication sur les dinosaures qui ont

pourtant regner plus de 60 millions d'années

on peut avoir la foi tout en croyant a l'evolution

Citation
cro-magnon a écrit:
Omar625.

Croire en l'Evolution qui n'est jusqu'à présent qu'une théorie de manière aveugle est justement une belle régression.

Toi ta suggestion et ton troudeman vous avez véritablement du mal à aligner des arguments concret

Salam
Voila l’une des raisons qui me font croire que l’évolution des espèces a bien eu lieu.
Un peu de biologie vulgarisée ne fera que du bien (beaucoup d’entre vous le savent déjà)
Tous les etres vivants sur terre (etre vivant= qui se reproduit) possédent un patrimoine genetique qui se transmet de generation en generation, c’est l’ADN. Cet ADN est un langage à 4 lettres A C G T qui sont les bases nucleiques, les meme pour tous les etres vivants depuis la bacterie jusqu’à l’homme en passant par les vegetaux et les animaux. Afin de garder intacte l’originale ADN ce dernier sera traduit par parties en ARN langage à 4 lettres ou la lettre T sera remplacé par la lettre U.
Ces lettres sont : Adénine, Cytosine, Guanine, Thymine et Uracil
L’ARN est traduit en proteines qui sont un langage d’un alphabet de 20 lettres les meme encore pour tous les êtres vivants de la bacterie à l’homme. On appelle ces lettres les acides aminés, il y a plus de 40 types d’acides aminés dans la nature, mais cette nature en a choisi 20 pour créer tous les etres vivants. Le passage d’un langage de 4 lettres A C G U e l’ARN à un langage de 20 lettres que sont les proteines se fait par le meme code genetique (tableau à la page 2 du document ci-dessous). Tous les etres vivant utilisent les meme lettres et chacun forme ses mots et ses phrases.
C’est la preuve flagrante qu’il n’y a pas eu plusieurs sources de vie mais une et une seule qui s’est diversifiée par évolution et qui vient appuyer les résultats de la paleontologie. On peut se poser des questions sur le comment et le pourquoi de l’évolution, on peut se poser des question sur l’arborescence des espèces qui est encore en construction mais pas sur l’évolution elle-même.
l’homme est arrivé à donner des petis coup de pouce à l’évolution dans l’agriculture et dans l’élevage en créant de nouvelles éspeces par modifcations de l’ADN.
[www.irisa.fr]

Salam,

l’homme est arrivé à donner des petits coup de pouce à l’évolution dans l’agriculture et dans l’élevage en créant de nouvelles espèces par modifications de l’ADN.

Faut pas exagérer.


Le Dr. Liesendorf !

Quelle bonne idée... Mais je préfére encore le massacre que j'ai pu voir récemment au Maroc... Du sang et de la tripaille partout partout...

Au moins, tu sais ce que tu mange...

Mohamed06,

Je te conseil vivement de réfléchir avant de poster, personne n'a remis en cause l'existence de fossile, dinosaure ou autre être vivant...

Ce qui est remis en cause c'est la théorie qui veut que l'homme descend d'un singe qui lui "personne ne sait réellement d'où il est descendu"...

Un Virus aussi mu change évolue s'adapte... Mais il ne devient JAMAIS une bactérie.

Charles Darwin n'est pas un scientifique, il n'a même pas de formation scientifique scolaire réelle (c'est surment un cancre sataniste).

Et vous croyez que je vais croire ce qu'il dis sans même me présenter la moindre preuve matériel ?

c'est mal me connaitre

Titre trompeur.
La lois de Lavoisier tient toujours : "Rien ne se perd rien ne se crée, tous se transforme"
Qu'il a semble-t-il reprise du philosophe Grec Anaxagore :" Rien ne naît ni ne périt, mais des choses déjà existantes se combinent, puis se séparent de nouveau. "

Citation
LeMask a écrit:
Quelle bonne idée... Mais je préfére encore le massacre que j'ai pu voir récemment au Maroc... Du sang et de la tripaille partout partout...

Au moins, tu sais ce que tu mange...

oui mais la planete a des ressources limitées.
hors les chinois et d'autres veulent manger de la viande.
on fait comment?
élever en bœuf, ça fait une sacré conso de flotte, de céréales, de foin etc....

Coldman...

Les chinois veulent imiter ce qu'il y a de "pire" dans la culture occidentale (je me demande si c'est un hasard).

La solution est simple, au Etat unis et en europe faire quadruplé le prix de la viande d'une tel manière qu'elle ne soit plus consommé qu'une ou une fois par semaine de manière "eco-responsable".

ainsi les chinois pourront eux aussi adopté ce modèle alimentaire juste et équitable.