Citation
lola1234 a écrit:
salamou 3alikoum
ramadan moubarak sa3id 3likoum
allah ya3tekoum sa7a 3la le7dagua
je suis une retardataire qui se joint enfin au groupe de hadeguates de ramdan
je vous propose le griwech que j ai l habitude de faire et le sellou que j essaie pour la première fois
GRIWECH
ingrédients
* 1 kg de farine de blé tendre
* 250 g de graines de sésame grillées et moulues
* 1 verre de beurre fondu ( contenance 150 ml)
* 1 verre d huile de table
* 1/2 verre d eau de fleur d oranger
* 1/2 verre de vinaigre
* 2 sachets de levure chimique
* colorant alimentaire
* eau tiède ( 2 verres, mais ça dépends aussi du degrés d absorption de votre farine)
* huile pour la friture
* miel, eau de fleur d oranger et graines de sésame grillées entières
préparation
mélanger tous les ingrédients et pétrir 5 min afin d obtenir une pâte homogène et élastique
laisser reposer 15 min
abaisser, couper et former vos "fleurs"
faire frire dans une huile chaude et plonger aussitôt dans le miel tiède parfumé d eau de fleurs d oranger
égoutter et saupoudrer de graines de sésame
[video]http://www.hiboox.fr/go/albums/cuisine/griwech-ramadan,aa83dad257ca3b5ecf94daf362710bac[/video]
SELLOU
ingredients
* 750 g de farine de blé tendre roussie
* 250 g de farine de blé tendre "nature"
* 300 ml d huile de table
* 200 g de sucre semoule
* 250 g de graine de sesames grillées
* 500 g d amandes frites
* 150 g de miel
* 150 g de beurre fondu
* 3 c à s bombées de cannelle
* 3 c à s bombées de nafe3 et 7abat 7lawa ( si qqun peut donner la traduction en francais, merci)
preparation
commencer par préparer une ta9enta assez liquide en faisant cuire a feu doux les 250 g de farine blanche dans les 300 ml d huile de tables en remuant sans cesse jusqu a ce que ca prenne une couleur marron clair
retirer du feu et rajouter les 200 g de sucre semoule. laisser refroidir
reserver une poignée des graines de sésame entières et moudre le reste
moudre la moitié des amandes et concasser l autre moitié
dans un grand recipient, melanger les ingredients secs et rajouter les liquides
bien frotter entre les mains pour que tout ce melange bien
[video]http://www.hiboox.fr/go/albums/cuisine/sellou-ramadan,8866f67eb912a0340e5dfbb817d1c42e[/video]
j espère avoir été claire dans les explications
n hésitez pas si vous avez des interrOgations
BESSA7A OU RA7A
Citation
lola1234 a écrit:
allah ybarek fikoum a lebnat, merci bcp
chez nous a oujda on dit griwech
hya hna,
l huile c pour "recycler" celle ou j ai fais frire les amandes
et le beurre j évite de trop en mettre pour pas que ça rancisse très vite, il faut surtout penser a bien le clarifier
Citation
hya_hna a écrit:
Salut
Alalala ma cherie desolee de te dire ca mais deja l huile frite n est pas bonne pour consommation directe mais je peux me tremper
je trouve que le beurre est mieux non
Citation
lola1234 a écrit:Citation
hya_hna a écrit:
Salut
Alalala ma cherie desolee de te dire ca mais deja l huile frite n est pas bonne pour consommation directe mais je peux me tremper
je trouve que le beurre est mieux non
et bien ca, je sais pas non plus, c comme ca qu on l a toujours fais dans ma famille
mais franchement entre nous, est ce qu il y a qqch qu on prepare qui soit a 100% bonne pour la santé, surtout pendant le ramadan, ha lme9li, ha le7lawat
Citation
mimiam a écrit:
tbarkallah 3lyk
super tes griwechs ...
cette année j'en ai ramené avec moi du bled...ils sont vraiment bof bof...rien ne vaut celles faites maisons
quand au sellou je viens de le terminer j'en ai fait 3kg car mon mari en raffolle
par contre pour la farine roussie je l'ai faite au four
Citation
mimiam a écrit:
tbarkallah 3lyk
super tes griwechs ...
cette année j'en ai ramené avec moi du bled...ils sont vraiment bof bof...rien ne vaut celles faites maisons
quand au sellou je viens de le terminer j'en ai fait 3kg car mon mari en raffolle
par contre pour la farine roussie je l'ai faite au four
Citation
lina2006 a écrit:
salam
nafe3; l anis
habat halawa ;fenouil
Citation
sofia59 a écrit:
je vais essayer ton sellou inchalah...
il m'a l'air moins gras que les recettes habituelles...
merci pour la recette
Citation
lina2006 a écrit:
je t emprie et bravo pour tes recettes