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mon griwech et mon sellou (enfin)
l
27 août 2009 03:49
salamou 3alikoum

ramadan moubarak sa3id 3likoum
allah ya3tekoum sa7a 3la le7dagua

je suis une retardataire qui se joint enfin au groupe de hadeguates de ramdan

je vous propose le griwech que j ai l habitude de faire et le sellou que j essaie pour la première fois



GRIWECH
ingrédients

* 1 kg de farine de blé tendre
* 250 g de graines de sésame grillées et moulues
* 1 verre de beurre fondu ( contenance 150 ml)
* 1 verre d huile de table
* 1/2 verre d eau de fleur d oranger
* 1/2 verre de vinaigre
* 2 sachets de levure chimique
* colorant alimentaire
* eau tiède ( 2 verres, mais ça dépends aussi du degrés d absorption de votre farine)
* huile pour la friture
* miel, eau de fleur d oranger et graines de sésame grillées entières

préparation

mélanger tous les ingrédients et pétrir 5 min afin d obtenir une pâte homogène et élastique
laisser reposer 15 min
abaisser, couper et former vos "fleurs"
faire frire dans une huile chaude et plonger aussitôt dans le miel tiède parfumé d eau de fleurs d oranger
égoutter et saupoudrer de graines de sésame

[video]http://www.hiboox.fr/go/albums/cuisine/griwech-ramadan,aa83dad257ca3b5ecf94daf362710bac[/video]


SELLOU
ingredients

* 750 g de farine de blé tendre roussie
* 250 g de farine de blé tendre "nature"
* 300 ml d huile de table
* 200 g de sucre semoule
* 250 g de graine de sesames grillées
* 500 g d amandes frites
* 150 g de miel
* 150 g de beurre fondu
* 3 c à s bombées de cannelle
* 3 c à s bombées de nafe3 et 7abat 7lawa ( si qqun peut donner la traduction en francais, merci)

preparation

commencer par préparer une ta9enta assez liquide en faisant cuire a feu doux les 250 g de farine blanche dans les 300 ml d huile de tables en remuant sans cesse jusqu a ce que ca prenne une couleur marron clair
retirer du feu et rajouter les 200 g de sucre semoule. laisser refroidir

reserver une poignée des graines de sésame entières et moudre le reste
moudre la moitié des amandes et concasser l autre moitié

dans un grand recipient, melanger les ingredients secs et rajouter les liquides
bien frotter entre les mains pour que tout ce melange bien

[video]http://www.hiboox.fr/go/albums/cuisine/sellou-ramadan,8866f67eb912a0340e5dfbb817d1c42e[/video]


j espère avoir été claire dans les explications
n hésitez pas si vous avez des interrOgations

BESSA7A OU RA7A
MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE
b
27 août 2009 03:56
Citation
lola1234 a écrit:
salamou 3alikoum

ramadan moubarak sa3id 3likoum
allah ya3tekoum sa7a 3la le7dagua

je suis une retardataire qui se joint enfin au groupe de hadeguates de ramdan

je vous propose le griwech que j ai l habitude de faire et le sellou que j essaie pour la première fois



GRIWECH
ingrédients

* 1 kg de farine de blé tendre
* 250 g de graines de sésame grillées et moulues
* 1 verre de beurre fondu ( contenance 150 ml)
* 1 verre d huile de table
* 1/2 verre d eau de fleur d oranger
* 1/2 verre de vinaigre
* 2 sachets de levure chimique
* colorant alimentaire
* eau tiède ( 2 verres, mais ça dépends aussi du degrés d absorption de votre farine)
* huile pour la friture
* miel, eau de fleur d oranger et graines de sésame grillées entières

préparation

mélanger tous les ingrédients et pétrir 5 min afin d obtenir une pâte homogène et élastique
laisser reposer 15 min
abaisser, couper et former vos "fleurs"
faire frire dans une huile chaude et plonger aussitôt dans le miel tiède parfumé d eau de fleurs d oranger
égoutter et saupoudrer de graines de sésame

[video]http://www.hiboox.fr/go/albums/cuisine/griwech-ramadan,aa83dad257ca3b5ecf94daf362710bac[/video]


SELLOU
ingredients

* 750 g de farine de blé tendre roussie
* 250 g de farine de blé tendre "nature"
* 300 ml d huile de table
* 200 g de sucre semoule
* 250 g de graine de sesames grillées
* 500 g d amandes frites
* 150 g de miel
* 150 g de beurre fondu
* 3 c à s bombées de cannelle
* 3 c à s bombées de nafe3 et 7abat 7lawa ( si qqun peut donner la traduction en francais, merci)

preparation

commencer par préparer une ta9enta assez liquide en faisant cuire a feu doux les 250 g de farine blanche dans les 300 ml d huile de tables en remuant sans cesse jusqu a ce que ca prenne une couleur marron clair
retirer du feu et rajouter les 200 g de sucre semoule. laisser refroidir

reserver une poignée des graines de sésame entières et moudre le reste
moudre la moitié des amandes et concasser l autre moitié

dans un grand recipient, melanger les ingredients secs et rajouter les liquides
bien frotter entre les mains pour que tout ce melange bien

[video]http://www.hiboox.fr/go/albums/cuisine/sellou-ramadan,8866f67eb912a0340e5dfbb817d1c42e[/video]


j espère avoir été claire dans les explications
n hésitez pas si vous avez des interrOgations

BESSA7A OU RA7A



Tabrk Allah 3elike tu été trés clair et dakchi macha Allah ma3ndi maytsslake a lalla 7adga

Bravoooooooo thumbs up bien présenter et bien filmer moi j ps cet patience meme les photo c avec mon portable


Merci pour le partage Welcome
sdate madameLes douleurs légères s'expriment ; les grandes douleurs sont muettes.
P
27 août 2009 09:47
Salam alykoum wr wb,

Tbark'Allah 3lik!!!

PAr conre je ne savais pas que griwech c'était lhlwa chebakia.
"La patience est un arbre dont la racine est amère, et dont les fruits sont très doux"
S
27 août 2009 11:30
Bonjour

oui on dit grioouch c est comme chebakia ou mkhar9a
par contre je ne metterai pas d huile dans du sellou je prefere le beurre
Walakine
TBARKELLAH 3LIK ALLAH YE3TIK SEHA SURTOUT AVEC DES DETAILS Chef
l
27 août 2009 14:05
allah ybarek fikoum a lebnat, merci bcp

chez nous a oujda on dit griwech

hya hna,
l huile c pour "recycler" celle ou j ai fais frire les amandes
et le beurre j évite de trop en mettre pour pas que ça rancisse très vite, il faut surtout penser a bien le clarifier


Bye
MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE
S
27 août 2009 14:08
Citation
lola1234 a écrit:
allah ybarek fikoum a lebnat, merci bcp

chez nous a oujda on dit griwech

hya hna,
l huile c pour "recycler" celle ou j ai fais frire les amandes
et le beurre j évite de trop en mettre pour pas que ça rancisse très vite, il faut surtout penser a bien le clarifier


Bye

Salut

Alalala ma cherie desolee de te dire ca mais deja l huile frite n est pas bonne pour consommation directe mais je peux me tremper
je trouve que le beurre est mieux non yawning smiley
l
27 août 2009 14:27
Citation
hya_hna a écrit:
Salut

Alalala ma cherie desolee de te dire ca mais deja l huile frite n est pas bonne pour consommation directe mais je peux me tremper
je trouve que le beurre est mieux non yawning smiley


et bien ca, je sais pas non plus, c comme ca qu on l a toujours fais dans ma famille

mais franchement entre nous, est ce qu il y a qqch qu on prepare qui soit a 100% bonne pour la santéHeu, surtout pendant le ramadan, ha lme9li, ha le7lawat ptdr
MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE
S
27 août 2009 15:07
Citation
lola1234 a écrit:
Citation
hya_hna a écrit:
Salut

Alalala ma cherie desolee de te dire ca mais deja l huile frite n est pas bonne pour consommation directe mais je peux me tremper
je trouve que le beurre est mieux non yawning smiley


et bien ca, je sais pas non plus, c comme ca qu on l a toujours fais dans ma famille

mais franchement entre nous, est ce qu il y a qqch qu on prepare qui soit a 100% bonne pour la santéHeu, surtout pendant le ramadan, ha lme9li, ha le7lawat ptdr

Tu as tt a fait raison Welcome
m
28 août 2009 00:12
tbarkallah 3lyk

super tes griwechs ...
cette année j'en ai ramené avec moi du bled...ils sont vraiment bof bof...rien ne vaut celles faites maisons

quand au sellou je viens de le terminer j'en ai fait 3kg car mon mari en raffolle

par contre pour la farine roussie je l'ai faite au four
l
28 août 2009 00:14
Citation
mimiam a écrit:
tbarkallah 3lyk

super tes griwechs ...
cette année j'en ai ramené avec moi du bled...ils sont vraiment bof bof...rien ne vaut celles faites maisons

quand au sellou je viens de le terminer j'en ai fait 3kg car mon mari en raffolle

par contre pour la farine roussie je l'ai faite au four


bessa7tek ou allah ya3tek sa7a
si tu as remarqué j ai utilisé aussi de la farine roussie au four( du quartier) en plus de la ta9enta
yawning smiley
MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE
S
28 août 2009 00:18
Citation
mimiam a écrit:
tbarkallah 3lyk

super tes griwechs ...
cette année j'en ai ramené avec moi du bled...ils sont vraiment bof bof...rien ne vaut celles faites maisons

quand au sellou je viens de le terminer j'en ai fait 3kg car mon mari en raffolle

par contre pour la farine roussie je l'ai faite au four

Eh oui y a pas mieux que les choses faites a la maison
Moi je trouve que les griouch achetes sont une pate de sucre, frit puis mis dans du mielFootball
l
29 août 2009 02:33
alors les filles personne pour nous donner la traduction de nafe3 et 7abbat 7lawa?
svp, merci
MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE
l
29 août 2009 10:25
salam

nafe3; l anis


habat halawa ;fenouil
l
29 août 2009 16:46
Citation
lina2006 a écrit:
salam

nafe3; l anis


habat halawa ;fenouil


merci bcp lina2006
yawning smiley
MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE
C
29 août 2009 16:58
je vais essayer ton sellou inchalah...smiling smiley

il m'a l'air moins gras que les recettes habituelles...

merci pour la recette smiling smiley
☠ chti'sem ☠
l
29 août 2009 17:01
Citation
sofia59 a écrit:
je vais essayer ton sellou inchalah...smiling smiley

il m'a l'air moins gras que les recettes habituelles...

merci pour la recette smiling smiley


heureuse que tu aies trouvé ton bonheur
MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE
l
29 août 2009 22:15
je t emprie et bravo pour tes recettes thumbs up
l
30 août 2009 15:58
Citation
lina2006 a écrit:
je t emprie et bravo pour tes recettes thumbs up


Welcome
MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE
 
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