Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Yabiladi

Annonces

Général

Actualité du Maroc et du Monde

Voyages & vacances

Culture, Histoire et régions du Maroc

Aide, astuces & bons plans

Formalités administratives & aide juridique

Sports

Halka : Blagues, poèmes, jeux, détente

Yabiladies

Mariage et administration

Organisation mariage # Maroc

Organisation mariage # International

Relations sentimentales

Problèmes de couple

Relations familiales et sociales

En attendant bébé...

Bébés, enfants, et éducation

Mode & beauté

Santé, psychologie & diététique

Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Islam

Apprendre l'islam : prière, dou3a, hadith...

Islam & pensées religieuses

Ramadan 2024

Interprétation des rêves, roqya, djinn

MediaTIC

Informatique, téléphonie & multimédia

TV, Ciné, musique, people

International

Foro de Marruecos y de Marroquíes

Morocco # English board

منتدى المغرب و المغاربة حول العالم

Salam Aleykoum WA Rahmatullah WA Barakatuh

Aujourd'hui c'était rangement de ma cuisine, qui dit rangement et nettoyage, dit également rangement des légumes et courses.... Al Hamdoullilleh

J'ai des patates douces depuis un petit moment, il va falloir que je les cuisines d'autant plus que j'aime beaucoup ce légume et en plus c'est la saison. Al Hamdoullilleh

Je viens de regarder plein de recettes. J'aimerai les cuisiner en gratin avec des pommes de terre. 😍

Déjà avec le Air Fryer ça peux le faire ou non?

Ensuite est ce que le miel serait une belle combinaison dans ce plat?

Je viens de regarder une recette et une personne y a ajouté du miel.

Bon du cou comment cuisineriez vous un gratin de pomme de terre et patate douce.

Miel.ou non?

Baraka ALLAH o fikoum

Assalāmou 'alaykoum wa rahmatoullāh.

J'évite les plats qui nécessitent un temps de cuisson trop long.

Wassalāmou 'alaykoum wa rahmatoullāh.

Ce plat n'est pas trop long lol.

Je vais faire bouillir les pommes de terre et patate douce au départ.

Après les égoutter

Après les disposer dans le air Fryer, et y ajouter les épices , mélange de sauce tomate et sauce blanche avec épices, et oeufs

A la fin fromage râpé

Le miel je sais vraiment pas .

Citation
CHN-W a écrit:
Assalāmou 'alaykoum wa rahmatoullāh.

J'évite les plats qui nécessitent un temps de cuisson trop long.

Wassalāmou 'alaykoum wa rahmatoullāh.

Alaikom Salam,

Perso, j'aurais simplement précuit les patates dans de l'eau, pour les patate douces j'sais pas si c'est nécessaire de les recuire parce qu'elles sont plus tendre que les patates normales j'crois 🤔, j'ai jamais cuisiné des patates douces du coup j'sais pas.... Bref, ensuite j'aurais coupé le tout en gros morceaux et assaisonné de sel/poivre/herbes de Provence/coriandre moulu/ail en semoule et je mélange le tout avec de la crème fraîche liquide, je fous le tout dans un plat à gratin, je parsème d'emmental râpé et de mozza râpée et j'enfourne jusqu'à ce que ça soit bien gratiné.

Oui les patates douces aussi je me suis posé la question je vais quand même les précuire mais je les retirerai de l'eau avant les pommes de terre.

A l'ail oui merci je vais ajouter de l'ail, c'est juste trop bon 😍

Merci Faty 😘

Citation
Faty** a écrit:
Alaikom Salam,

Perso, j'aurais simplement précuit les patates dans de l'eau, pour les patate douces j'sais pas si c'est nécessaire de les recuire parce qu'elles sont plus tendre que les patates normales j'crois 🤔, j'ai jamais cuisiné des patates douces du coup j'sais pas.... Bref, ensuite j'aurais coupé le tout en gros morceaux et assaisonné de sel/poivre/herbes de Provence/coriandre moulu/ail en semoule et je mélange le tout avec de la crème fraîche liquide, je fous le tout dans un plat à gratin, je parsème d'emmental râpé et de mozza râpée et j'enfourne jusqu'à ce que ça soit bien gratiné.

Ouais voilà tu vérifie avec la pointe d'un couteau pour bien voir que ça soit pas trop cuit quand tu veux les retirer.

Y a pas de quoi ☺️

Citation
***Orchidée*** a écrit:
Oui les patates douces aussi je me suis posé la question je vais quand même les précuire mais je les retirerai de l'eau avant les pommes de terre.

A l'ail oui merci je vais ajouter de l'ail, c'est juste trop bon 😍

Merci Faty 😘

Aleykoum salam,

La patate douce étant déjà sucrée naturellement, je n'aurais ps misé sur le miel... 🙂

J'ajouterais simplement à la recette citée au-dessus qlq pincées de noix de muscade en poudre!

Citation
***Orchidée*** a écrit:
Salam Aleykoum WA Rahmatullah WA Barakatuh

Aujourd'hui c'était rangement de ma cuisine, qui dit rangement et nettoyage, dit également rangement des légumes et courses.... Al Hamdoullilleh

J'ai des patates douces depuis un petit moment, il va falloir que je les cuisines d'autant plus que j'aime beaucoup ce légume et en plus c'est la saison. Al Hamdoullilleh

Je viens de regarder plein de recettes. J'aimerai les cuisiner en gratin avec des pommes de terre. 😍

Déjà avec le Air Fryer ça peux le faire ou non?

Ensuite est ce que le miel serait une belle combinaison dans ce plat?

Je viens de regarder une recette et une personne y a ajouté du miel.

Bon du cou comment cuisineriez vous un gratin de pomme de terre et patate douce.

Miel.ou non?

Baraka ALLAH o fikoum

La combinaison pommes de terre, patates douces et miel n'est pas très inspirante.
Je trouve ce légume raplapla, quand j'en ai, je les mixe avec d'autres légumes dans les lentilles corail.
Tu nous diras si ça a marché.

Trop sucré 😖

Finalement je vais pas ajouter le miel.

Oui je vais tester et je vous dirai si c'est bon.

A mon avis ça doit l'être mais moi j.aime trop la patate douce

Citation
Citron pavot7 a écrit:
La combinaison pommes de terre, patates douces et miel n'est pas très inspirante.
Je trouve ce légume raplapla, quand j'en ai, je les mixe avec d'autres légumes dans les lentilles corail.
Tu nous diras si ça a marché.

Oui finalement je vais pas mettre le miel même si ça me tente lol. J'en ajouterai sur une mini portion une foi cuir histoire de voir si ça me plaît lol

Citation
Vanillana a écrit:
Aleykoum salam,

La patate douce étant déjà sucrée naturellement, je n'aurais ps misé sur le miel... 🙂

J'ajouterais simplement à la recette citée au-dessus qlq pincées de noix de muscade en poudre!

Personnellement la patate douce, la seule recette que je fais et que je trouve délicieuse, c'est au four. Je la lave, la sèche bien, fais quelques fentes pour faciliter la cuisson et je l'enfourne pour 1h environ, un régal.

Citation
***Orchidée*** a écrit:
Salam Aleykoum WA Rahmatullah WA Barakatuh

Aujourd'hui c'était rangement de ma cuisine, qui dit rangement et nettoyage, dit également rangement des légumes et courses.... Al Hamdoullilleh

J'ai des patates douces depuis un petit moment, il va falloir que je les cuisines d'autant plus que j'aime beaucoup ce légume et en plus c'est la saison. Al Hamdoullilleh

Je viens de regarder plein de recettes. J'aimerai les cuisiner en gratin avec des pommes de terre. 😍

Déjà avec le Air Fryer ça peux le faire ou non?

Ensuite est ce que le miel serait une belle combinaison dans ce plat?

Je viens de regarder une recette et une personne y a ajouté du miel.

Bon du cou comment cuisineriez vous un gratin de pomme de terre et patate douce.

Miel.ou non?

Baraka ALLAH o fikoum

Oui mdr c'est ce que je fais 🤭

Si le couteau se retire facilement c'est dans la poche sinon c'est pas bon 🤭

Je crois que j'ai envie d'une tarte chèvre miel c'est pour ça lol

Citation
Faty** a écrit:
Ouais voilà tu vérifie avec la pointe d'un couteau pour bien voir que ça soit pas trop cuit quand tu veux les retirer.

Y a pas de quoi ☺️

Ouais mais après c'est des pdt précuites donc le couteau ne doit pas non plus se retirer facilement lol, leur cuisson complète doit se faire au four.

Ah c'est pour ça en fait que tu veux mettre du miel dans tes patates mdrrrr.... Bon bah tu sais ce qu'il te reste à faire alors lol

Citation
***Orchidée*** a écrit:
Oui mdr c'est ce que je fais 🤭

Si le couteau se retire facilement c'est dans la poche sinon c'est pas bon 🤭

Je crois que j'ai envie d'une tarte chèvre miel c'est pour ça lol

Ah oui je suis tombé sur une recette comme celle ci. Mais comment ça a l'air bon j'avoue.

Les gens sont inspirés sur internet . Il y a tellement de recette que je sais plus où donne de la tête lol

Je la testerai la patate douce comme tu l'as cuisine.

C'est un légume que j'aime beaucoup

Et pr la petite anecdote c'est un légume que j'ai découvert a mon premier job. " Je faisais le marché quand j'avais 13 ans j'aidais un monsieur a posé son stand , a vendre ect et en face il y avait le monsieur des légumes, et il m'avait proposé de goûter la patate douce, il m'a Di c'est sucré"

Par contre je suis tombé sur un vidéo qui dit que c'est mauvais pr la santé de goûter une patate douce cru. Ca donne des allucination et je sais plus quoi mais en gros vraiment mauvais .

Citation
Tumadiir a écrit:
Personnellement la patate douce, la seule recette que je fais et que je trouve délicieuse, c'est au four. Je la lave, la sèche bien, fais quelques fentes pour faciliter la cuisson et je l'enfourne pour 1h environ, un régal.

Aaaa tu prend des pomme de terre précuite? J'avais pas compris.

Je pensais que tu parlais de précuire à l.eau bouillante.

Et ouiiii bien-sûr , juste les faire cuire assez pour pas qu'elle soit dur au four. Enfin je vais les faire au air Fryer

Citation
Faty** a écrit:
Ouais mais après c'est des pdt précuites donc le couteau ne doit pas non plus se retirer facilement lol, leur cuisson complète doit se faire au four.

Ah c'est pour ça en fait que tu veux mettre du miel dans tes patates mdrrrr.... Bon bah tu sais ce qu'il te reste à faire alors lol

Modifié 1 fois. Dernière modification le 20/10/24 16:50 par ***Orchidée***.

Oui je parle bien de précuir à l'eau des pdt crues, mais comme c'est une precuisson les pdt ne doivent pas être fondante mais juste un peu plus mou pour qu'elles se tiennent bien lors du découpage en morceau et de l'assaisonnement et elles finissent ensuite plus facilement leur cuisson au four avec la crème.

Citation
***Orchidée*** a écrit:
Aaaa tu prend des pomme de terre précuite? J'avais pas compris.

Je pensais que tu parlais de précuire à l.eau bouillante.

Modifié 1 fois. Dernière modification le 20/10/24 16:55 par Faty**.

Jamais goûté la patate douce crue et ça donne pas envie, ça reste de la patate, et la pomme de terre crue c'est juste dégoûtant

Ma mère la met aussi dans le tajine de poisson, il se trouve que c'est bon, mais je saurais pas confirmer, je la mange pas cuite comme ça..

Citation
***Orchidée*** a écrit:
Ah oui je suis tombé sur une recette comme celle ci. Mais comment ça a l'air bon j'avoue.

Les gens sont inspirés sur internet . Il y a tellement de recette que je sais plus où donne de la tête lol

Je la testerai la patate douce comme tu l'as cuisine.

C'est un légume que j'aime beaucoup

Et pr la petite anecdote c'est un légume que j'ai découvert a mon premier job. " Je faisais le marché quand j'avais 13 ans j'aidais un monsieur a posé son stand , a vendre ect et en face il y avait le monsieur des légumes, et il m'avait proposé de goûter la patate douce, il m'a Di c'est sucré"

Par contre je suis tombé sur un vidéo qui dit que c'est mauvais pr la santé de goûter une patate douce cru. Ca donne des allucination et je sais plus quoi mais en gros vraiment mauvais .

Assalam

J’ai pas de airfryer mais un four traditionnel

Semaine dernière j’ai épluché patates douces et patates normales dans un plat a gratin

J’ai fait revenir 2 oignions rouges à la poêle dans huile d’olive

J’ai posé tous les ognons sur les pommes de terre j’ai râpé une gousse d’ail et mis du persil

Et avant de verser la crème liquide sur le tout, j’ai mélangé la crème liquide avec du miel …. (2 cuillère à soupe pour une bouteille crème fleurette rouge )

C’était un régal et j’ai mis le gruyere par dessus avec des bouts de fromage à raclette c’était tellement bon

Citation
***Orchidée*** a écrit:
Salam Aleykoum WA Rahmatullah WA Barakatuh

Aujourd'hui c'était rangement de ma cuisine, qui dit rangement et nettoyage, dit également rangement des légumes et courses.... Al Hamdoullilleh

J'ai des patates douces depuis un petit moment, il va falloir que je les cuisines d'autant plus que j'aime beaucoup ce légume et en plus c'est la saison. Al Hamdoullilleh

Je viens de regarder plein de recettes. J'aimerai les cuisiner en gratin avec des pommes de terre. 😍

Déjà avec le Air Fryer ça peux le faire ou non?

Ensuite est ce que le miel serait une belle combinaison dans ce plat?

Je viens de regarder une recette et une personne y a ajouté du miel.

Bon du cou comment cuisineriez vous un gratin de pomme de terre et patate douce.

Miel.ou non?

Baraka ALLAH o fikoum

Salam aleikoum,

Je n'ajouterais pas de miel au gratin.
Mais ail, thym et romarin, que tu peux intégrer à ta petite sauce rouge que tu mélanges avec la sauce blanche.

Et même un peu de thym sur le dessus qui donnera du goût au fromage gratiné.


La patate douce, j'en mets avec les petits pois en sauce, et les épinards en sauce, je trouve que ça se marie bien.