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romance31 a écrit:
Bonjour, salam,
Comme beaucoup d'entre nous, lorsque je fait mes courses je regarde les étiquettes...on s'aperçoit dans les yaours, gateaux, bonbons ou autres produits des détails tels que :
1/- Gélatine bovine ou porcine
2/- Gélatine (tout court sans précision...)
3/- Gélifiants (sans précisions)
Le 1er est à proscrire..par contre sur le 2 et 3...on ne se sait pas vraiment...
Avez vous des précisions ou des avis sur cela?
Bonne soirée,
Merci
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Muslimarocaine a écrit:
salam 'alaykoum
Gélatine sans précision c'est toujours porcine d'après ce que j'ai lu et entendu.
Gélifiants c'est souvent tout ce qui est pectine, carraghénane et c'est d'origine végétale. Ils jouent le rôle d'épaississants et gélifiants.
Faîtes aussi attention au E 120 qui est de la cochenille, un insecte qu'on utilise comme colorant pour obtenir une couleur rouge ( et qui n'est d'autre que son sang).
Les E 471 (mono et diglycérides d'acide gras) peuvent être d'origine végétale ou animale. Pour savoir il faut téléphoner au SAV des marques que vous achetez.
Après j'en passe parce que la liste est longue mais à vous de bien lire les ingrédients (cf listes des additifs)
C'est un vrai galère de faire ses courses mais le pire c'est qu'aucun pays n'est épargné pour le coup à cause des import/export de produits. Même au Maroc faîtes bien attention.
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Marc814 a écrit:
porcine peut-être pas mais animale c'est certain, il le marque toujours quand c'est végétal.
Et voici les bons E sans risque:
LES BONS “E”
132, 140, 160, 161, 163, 170, 174, 175
200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 262, 263, 281
300, 302/309, 331, 332, 333, 335
400/406, 408, 410, 411, 413, 414 et 421
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romance31 a écrit:
UNKNOWNpeople
Merci pour ta réponse, mais en général la gélatine végétale n'est jamais mentionné sur les produits...donc quand il mette gélatine (tout court sans précision) je pensais que c'était de la gélatine végétale...
Je vais me renseigner...
Bonne soirée
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Cathy91 a écrit:
J'ai une formation de biochimiste et à l'époque (dans les années 2000 en tout cas), si rien n'était spécifié à côté du mot "gélatine", c'est que c'était forcément du porc ... (c'est ça le moins cher).
Maintenant, il y a des gélifiants végétaux, mais si ça en est, c'est forcément précisé.
Après toute la liste des E... je ne sais combien, je ne les connais pas. Mais il faut pouvoir faire le tri.
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Hydie a écrit:
Salam,
Je fais des études de chimie/bioch, je peux de demander ton parcours ?
J'ai aussi lu que tu étais garde d'enfant, je peux de demander pourquoi ?
Merci
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Cathy91 a écrit:
J'ai un BAC + 4 en biochimie agroalimentaire. Cela faisait 5 ans que je connaissais mon mari. J'ai eu mon diplôme en juin, en septembre j'étais enceinte de ma grande et des angoisses à ne plus pouvoir sortir de chez moi sont venue pendant ma grossesse.
J'ai sombré en 6 mois ne pouvant même plus ouvrir une fenêtre chez moi et il m'a fallu près de 2 ans pour pouvoir aller faire le tour de mon quartier et entrer dans une boutique acheter un truc sans tomber dans les pommes en route.
Entre temps, je n'ai pas voulu rester sans rien faire. J'ai fait les démarches pour devenir assistante maternelle (au moins, ça ne m'obligeait pas de sortir et je me faisais un petit salaire quand même). Et puis ... j'ai pris goût au métier, ma fille était là, j'ai préféré rester dans cette voie. Et bizarrement, c'est quand j'ai accepté ma voie que mes angoisses se sont arrêtées ...
ça fait presque 18 ans que j'exerce dans cette voie. Et ma foi, c'est pas plus mal qu'autre chose. Je me sens bien dans ce métier.
D'ailleurs, mon mari est bac + 4 aussi en génie civil. ça fait 25 ans qu'il est cariste ...
On a le couple qui a fait des études et qui s'est contenté de peu. Tout ce qui compte dans notre vie, c'est nous et nos enfants. L'argent, la gloire, tout ça, ça ne nous a jamais vraiment intéressé finalement.
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Hydie a écrit:
Bac + 4 c'est une licence pro ?
Moi je fais des études bioch du vivant, on a pris des chemins différents
Je te demandais parce que je voulais des idées de métier ou de master.
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CHN-W a écrit:
Perso, j'ai arrêté à la maîtrise de biochimie. Plus motivé.
Quand je suis parti de Jussieu, ils étaient déjà en train de désaimanter. Ils ont fini la rénovation que l'année dernière.
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