UN moeilleux au coeur coulant (haaaaaaa j'en ai l'eau à la bouche)
Ingrédients
70 g de chocolat noir à pâtisser 60 g de beurre 75 g de sucre en poudre 2 oeufs (calibre moyen) 30 g de farine beurre + farine pour beurrer les ramequins Matériel
4 ramequins de 6 cm de diamètre passant au four un bol une jatte un fouet une balance ménagère
La préparation
1 . Beurrer l'intérieur des ramequins et les placer 5 minutes au réfrigérateur. Fariner l'intérieur à leur sortie du frais.
2 . Pendant ce temps, faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie (ou 1 min à pleine puissance au four à micro-ondes). Ajouter le beurre coupé en petits dés, le mélanger pour obtenir une crème lisse.
3 . Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. Verser la crème au chocolat, et incorporer délicatement la farine.
4 . Répartir la préparation dans les ramequins et les placer 1 heure au réfrigérateur. - cette étape de réfrigération est vraiment importante et ne doit absolument pas être bâclée. C'est le contraste entre le froid emmagasiné au réfrigérateur et la chaleur du four qui va permettre aux moelleux de rester coulants en leur centre -
La cuisson
5 . Préchauffer le four à 200°C. Placer les ramequins au four et laisser cuire 8 minutes. - si la cuisson vous paraît insuffisante ou trop prononcée, augmentez ou réduisez la cuisson d'une minute la fois suivante, jusqu'à trouver la cuisson idéale selon votre four et votre préférence -
Le service
6 . Laisser tiédir avant de servir. - il suffit de laisser tiédir entre un quart d'heure et une demi-heure afin que les gourmands ne se brûlent pas la langue en dégustant la partie coulante -
La conservation
Si vous savez d'avance que vous ne pourrez tous les savourer, gardez-les au réfrigérateur et cuisez-les uniquement quand vous en aurez besoin, dans les 24h.
Si vous les avez tous cuits et qu'il vous en reste, un réchauffage de 15 secondes à puissance moyenne au micro-ondes leur rendra leur onctuosité et leur coeur coulant.
3 oeufs, 100g de sucre 250 de farine 2 sachet vanillé 1 sachet de levure chimique 1\5 litre de lait 1\5 litre d'huile,
et un peu plus que 200g de chocolat patissier, que tu fais fondre au bain marie
tu mélange tous ça dans le saladier, tu mets verses dans un moule et tu mets au four pour environ 45 min mon truc c d'y ajouter des pépites de chocolat!!
tu as un fabuleux gâteaux au chocolat!!
Il est vraiment pas compliqué ce gâteaux et tous mes neveux en raffolent
200gr de farine 200gr de sucre 100gr de beurre 100gr de chocolat patissier une brique de creme liquide 4 oeufs separe le blanc du jaune 1 cuillere de cannelle 2 sachet de levure chimique
melanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, cannelle, farine et creme fraîche faire fondre le chocolat avec le beurre et melanger monter les blancs en neige melanger le tout et ajouter les levures beurrer fariner un moule mettre au four envion 40 min thermostat 5 ou 150°C
comment trouvez vous le temps de cuisiner des gato o choco moi g tjrs là fleeeeemmeeeee :-(
tbarkellah 3alikoum
merci pour les recettes en tout k
tu sais kan tu as des monstres qui te regardent avec des yeux de merlan frit, en te disant stp tata que j'aime de tout mon coeur, que tu sois fatigué ou pas tu le fais le gâteau!
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a chaque fois????? JE MAIS
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