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Gâteaux aux amandes...
karimero [ MP ]
3 août 2014 01:17
Salam les Yabies,

J'aimerai avoir des conseils pour faire ce gâteau aux amandes.
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J'ai trouvé cette recette mais je ne sais pas si c'est The One!

Je ne veux pas qu'il soit sec ou trop sucré. Le minimum de sucre possible tout en gardant un bon gout bien sur.
Est-ce que la la gomme arabique(lmaska l7orra) est indispensable?

PS: je suis une quiche pour le sucré et si ça tenait à moi, je ne le ferai pas... C'est juste que je n'ai pas trop le choix et je dois surtout m'assurer qu'il soit sans Gluten(donc pas de recette avec farine).

Merci et bonne soirée Smiling Smiley
MamaJeTaime [ MP ]
3 août 2014 09:19
Salam Alikoum

Pour la gomme arabique, regarde dans les commentaires la bloggeuse répond dès le premier commentaire à une personne qui s'interroge sur cet ingrédient, elle lui dit que si elle en a pas elle peut s'en passer.

Pour ce qui est de la recette, j'ai jamais testé celle-ci pour te dire si c'est the one, mais je peux te dire que ma fleur d'oranger est un blog au top, elle assure trop la bloggeuse, donc normalement tu peux faire confiance à ses recettes.

Et enfin concernant ces gâteaux en particulier, ce sont des gâteaux que je qualifierais de pas trop sucrés justement, on est loin des autres gâteaux arabes super sucrés avec du miel etc

Allah Y Haounek.
karimero [ MP ]
3 août 2014 19:07
Salam,

Merci MamaJeTaime Smiling Smiley

Je viens de les faire et j'ai quelques remarques (le gars chiant je sais lol)
- J'ai réduit le sucre de moitié et ils restent tout de même assez sucrés à mon goût
- J'ai rajouté un peu d'eau de fleur d'oranger
- J'ai mis moins de zeste de citron que mentionné dans la recette(j'en avais en sachet et non frais)
- J'ai un four à chaleur tournante et 25 minutes à 160° c'est trop. Me suis limité à un peu plus de 15 (faut bien surveiller la couleur).

Sinon, ils sont bons Grinning smiley

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MamaJeTaime [ MP ]
3 août 2014 23:52
MachaAllah ils sont top tes gâteaux, ils ont l'air bon ! Bsahtek.
aichamicha [ MP ]
9 août 2014 07:59
Citation
karimero a écrit:
Salam,

Merci MamaJeTaime Smiling Smiley

Je viens de les faire et j'ai quelques remarques (le gars chiant je sais lol)
- J'ai réduit le sucre de moitié et ils restent tout de même assez sucrés à mon goût
- J'ai rajouté un peu d'eau de fleur d'oranger
- J'ai mis moins de zeste de citron que mentionné dans la recette(j'en avais en sachet et non frais)
- J'ai un four à chaleur tournante et 25 minutes à 160° c'est trop. Me suis limité à un peu plus de 15 (faut bien surveiller la couleur).

Sinon, ils sont bons Grinning smiley

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Salam karimero Smiling Smiley machallah tu te débrouille bien Smiling Smiley pour la gomme arabique elle aide à la conservation, et rend les gâteaux un peu friable genre sablé, sant y mettre trop de beurre.
si tu veut bannir le sucre de tes préparations essaye le stevia ou le sirop d'agave dans tes gâteaux .tu parle de zeste de citron en sachet Moody Smiley je ne connaissais pas tu achete cela ou ?
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
karimero [ MP ]
10 août 2014 17:36
Citation
aichaaicha a écrit:
Citation
karimero a écrit:
Salam,

Merci MamaJeTaime Smiling Smiley

Je viens de les faire et j'ai quelques remarques (le gars chiant je sais lol)
- J'ai réduit le sucre de moitié et ils restent tout de même assez sucrés à mon goût
- J'ai rajouté un peu d'eau de fleur d'oranger
- J'ai mis moins de zeste de citron que mentionné dans la recette(j'en avais en sachet et non frais)
- J'ai un four à chaleur tournante et 25 minutes à 160° c'est trop. Me suis limité à un peu plus de 15 (faut bien surveiller la couleur).

Sinon, ils sont bons Grinning smiley

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Salam karimero Smiling Smiley machallah tu te débrouille bien Smiling Smiley pour la gomme arabique elle aide à la conservation, et rend les gâteaux un peu friable genre sablé, sant y mettre trop de beurre.
si tu veut bannir le sucre de tes préparations essaye le stevia ou le sirop d'agave dans tes gâteaux .tu parle de zeste de citron en sachet Moody Smiley je ne connaissais pas tu achete cela ou ?

Salam Aicha,

Merci pour l'info.
Effectivement, il manquait un petit quelque chose et je pense que c'était le gomme arabique. Smiling Smiley

C'est ça:
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Je pense qu'il y a l'équivalent en France aussi. C'est pratique pour dépanner Smiling Smiley
aichamicha [ MP ]
11 août 2014 10:18
Salam karimero Smiling Smiley tu m'as appris un truc je ne savait même pas que cela exister ,je n'en ai jamais vu ici en France ,cela doit se vendre dans des magasins spécialisés !
Autrefois j'en faisait moi même ,mais j'ai vite abandonner malgré que je me suis payer une desydrateuse l'année dernière, je ne sèche que les aromates ,et les tomates .
si je n'en trouve pas dans le commerce, je pense que je vais commencer a sécher des zestes d'oranges, et de citron dans mon appareil, car le gout n'est pas pareils lorsque c'est sécher a l'air libre, et en deux heures avec cet ustencil Smiling Smiley j'aime beaucoup les gateaux parfumer aux zeste d'agrume et c'est vrai c'est pratique d'en avoir sous la main .
Je vais essayer ton gâteau il m'a l'air peu calorique merci du partage .
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
 
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