Citation
souado a écrit:
Fondant au chocolat
125 gr de beurre
130 gr de sucre
4 œufs
200 gr de chocolat
2 cuillerées à soupe de farine
1/2 paquet de levure
Allumer le four (chaleur tournante) à 180° à 200°.
Faire cuire la moitié du beurre et le chocolat au bain marie. Mettre le reste du beurre et le sucre dans un saladier. Bien mélanger, la pâte doit être souple.
Ensuite, séparer les jaunes des blancs d'œufs. Mettre les jaunes dans le saladier (beurre et sucre) avec la farine et la levure. Verser le chocolat fondu dans le saladier.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Pour la cuisson : faire cuire la préparation 15 à 17 minutes à 180° et ensuite mettre le four sur grill et augmenter la température jusqu'à 200° pendant 5 minutes, afin de former une petite croûte. Normalement l'intérieur du gâteau et moyennement cuit.
Ps : Tout est dans la cuisson. Attention.
Citation
souado a écrit:
Glaçage au chocolat
Ingrédients :
200 g de crème fraîche
300 g de chocolat noir ou autre
(hachez finement le chocolat)
-faites bouillir la crème fraîche,ajoutez lui hors du feu le chocolat rapé finement.
2-selon la consistance,ajoutez un peu d' eau pour obtenir un mélange velouté.
3-nappez le dessus et les cotés du gâteau
====================================================================
Le glaçage au chocolat :
100 g de chocolat
80 g de crème liquide
20 g de beurre
Râper le chocolat. Faire bouillir la crème dans une casserole, ajouter le chocolat en plusieurs fois hors du feu, en tournant lentement avec une spatule en petits cercles concentriques .
Laisser tiédir, incorporer le beurre puis Tourner à peine, juste pour rendre le mélange homogène. Le glaçage doit être utilisé tiède (entre 35 °C et 40 °C).
Verser à la louche sur les flancs du gâteau et étaler avec une longue spatule souple. S'i le nappage refroidit trop, le réchauffer légèrement, sans le travailler, dans un bain-marie tiède.
Citation
anabelle a écrit:Citation
souado a écrit:
Glaçage au chocolat
Ingrédients :
200 g de crème fraîche
300 g de chocolat noir ou autre
(hachez finement le chocolat)
-faites bouillir la crème fraîche,ajoutez lui hors du feu le chocolat rapé finement.
2-selon la consistance,ajoutez un peu d' eau pour obtenir un mélange velouté.
3-nappez le dessus et les cotés du gâteau
====================================================================
Le glaçage au chocolat :
100 g de chocolat
80 g de crème liquide
20 g de beurre
Râper le chocolat. Faire bouillir la crème dans une casserole, ajouter le chocolat en plusieurs fois hors du feu, en tournant lentement avec une spatule en petits cercles concentriques .
Laisser tiédir, incorporer le beurre puis Tourner à peine, juste pour rendre le mélange homogène. Le glaçage doit être utilisé tiède (entre 35 °C et 40 °C).
Verser à la louche sur les flancs du gâteau et étaler avec une longue spatule souple. S'i le nappage refroidit trop, le réchauffer légèrement, sans le travailler, dans un bain-marie tiède.
je prefere ta 2 em recette car le beurre donne du brillance au glacage
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houdaa a écrit:
alam
ya celle ci au lieu de metre dans des peti moule individuel
tu met dans un gran
[www.linternaute.com]
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souado a écrit:
Fondant au chocolat
125 gr de beurre
130 gr de sucre
4 œufs
200 gr de chocolat
2 cuillerées à soupe de farine
1/2 paquet de levure
Allumer le four (chaleur tournante) à 180° à 200°.
Faire cuire la moitié du beurre et le chocolat au bain marie. Mettre le reste du beurre et le sucre dans un saladier. Bien mélanger, la pâte doit être souple.
Ensuite, séparer les jaunes des blancs d'œufs. Mettre les jaunes dans le saladier (beurre et sucre) avec la farine et la levure. Verser le chocolat fondu dans le saladier.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Pour la cuisson : faire cuire la préparation 15 à 17 minutes à 180° et ensuite mettre le four sur grill et augmenter la température jusqu'à 200° pendant 5 minutes, afin de former une petite croûte. Normalement l'intérieur du gâteau et moyennement cuit.
Ps : Tout est dans la cuisson. Attention.
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koeur45 a écrit:
Alors voici le verdict, j'ai fait hier le fondant au chocolat et franchement il est trop bon. Ya rien a voir avec le fondant au chocolat que j'avais l'habitude de faire. Il prenait moin de temps et était moin bon. Je me suis régalée hum
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;tu demandes une recette de gâteau sur un forum "vacances..." pourquoi ne pas aller sur "forum chhiwates"
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