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gallettes
f
7 janvier 2007 13:13
Quelqu un aurai une recette facile?A la frangipagne ou autrre..
n
7 janvier 2007 13:27
salam

c'est bien la seul chose que je ne fais pas .....je la commande ou achète dans une pâtisserie Grinning smiley et c'est super bon .....

Smiling Smiley
f
7 janvier 2007 13:42
bah alors lila!! ca me suprend!! va flloir t y mettre!!
Bisous!!
Y
7 janvier 2007 13:54
salam

2 rouleaux de pâte feulletée
100 gr d'amande moulu
100 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre ramolli (non fondu)
2 oeufs
1 oeuf pour badigonner la galette
moi personnellement j'ajoute un peu d'arôme vanille

melanger le beurre avec sucre et amande ajouter les oeufs et l'arôme

mettre à plat une pâte feuilletée couvrir avec le mélange et laisser 1 cm sur les bords mettre la fève recouvrir avec l'autre pâte feuilletée refermer les bords avec une fourchette avec un couteau faire des traits sur la pâte badigeonner de jaune d'oeuf et mettre au four c'est un délice
pour la couronne c'est mon fils qui s'en occupe
f
7 janvier 2007 14:00
Merci Salma!!
n
7 janvier 2007 16:24
Citation
fadmi a écrit:
bah alors lila!! ca me suprend!! va flloir t y mettre!!
Bisous!!

hihihi Grinning smiley

par contre la pâte feulletée je la fais moi même (jamais acheté )

No No .......
n
7 janvier 2007 16:46
Citation
salma67 a écrit:
salam

2 rouleaux de pâte feulletée
100 gr d'amande moulu
100 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre ramolli (non fondu)
2 oeufs
1 oeuf pour badigonner la galette
moi personnellement j'ajoute un peu d'arôme vanille

melanger le beurre avec sucre et amande ajouter les oeufs et l'arôme

mettre à plat une pâte feuilletée couvrir avec le mélange et laisser 1 cm sur les bords mettre la fève recouvrir avec l'autre pâte feuilletée refermer les bords avec une fourchette avec un couteau faire des traits sur la pâte badigeonner de jaune d'oeuf et mettre au four c'est un délice
pour la couronne c'est mon fils qui s'en occupe

salam salma67

ta recette a l'air facile Smiling Smiley je prends note pour une prochaine fois .....merci
mais je n'aime pas la pâte du commerce Sad Smileyj'en ai jamais acheté .....je les fais moi même ( de plus la pâte feuilleté prend du temps à faire Oh .....)mais pas grave lollll.

dit moi tu achetes ou tes féves?

bonne fin d'après midi
n
7 janvier 2007 19:36
merciiiiii Salma j'ai bien eu ton message privé Smiling Smiley

à demain à l'école inchallah

bonne soirée Smiling Smiley
b
8 janvier 2007 17:56
s
9 janvier 2007 15:48
un pithivier ou galette des rois:

abaisser la pate feuilletee et detailler 2 abaisse un moyen et un un peu plus grand
Etendre la creme frangipane(400g) preferable avec une poche a douille jusqu'a 2 cm au bord
recouvrir avec l'abaisse l plus grande
chiqueter le poutour de la galette.Dorer
laisser reposer au refrigerateur 30 min dorere de nouveux et raye la galette en spirale
laisser reposer de nouveux et mettre au four 180c pendant 45 a 55 min


N.B le faite de laisser reposer la galette ca l'empeche de retrecir

au choix: 10 min avant la sortie du four napper avec du sirop a 30 et remettre jusqu'a la fin de cuisson




Creme frangipane:200g de beurre ramoli+200g de sucre+2 oeufs+essence d'amande+15g de farine+200g de poudre d'amande

Cremer le beurre et le sucre puis incorporer les oeufs un par un + essence de vanille ajouter delicatement la arine et la poudre d'amande

pour faire une frangipane tu rajoute un peu de creme patissiere je dirais pour 200g de creme d'amande on rajoute 60g de creme patissiere


N.B conserver a 4c max 2 jours et ca ce congel pas la frangipane mais la creme d'amande tt seule oui 2 mois au cogelateur.



pâte feuilletee simple:

la recette donne 2kg ca ce congele tres bien

825g de farine+175g beurre ramoli+10g sel+500g eau

500g de beurre pour le tourage
sabler la farine et le beurre puis ajouter le sel et l'eau
petrir sans donner trop de corp(il faut pas pas k'il soit elastique)

former un carre emballer et laisser reposer au refrigerateur

mettre le beurre a milieux puis faire des tour et refroidir entre chaque 2 tour

on fait 6 tour on total

N.B conserver 3 jours a 4c et au congel longtemps


voili voilouWinking smiley
..........Mieux vaut vivre ses reves que rever sa vie.........
 
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