je m'en sers pour faire des chantilly nature ou parfumées: chocolat, café, fraise, citron.... et j'en passe. L'autre jour, j'ai fait un tiramisu et comme je voulais un dessert bien aéré, j'ai mis dans le syphon un mélange de crème liquide, du sucre glace et la mascarpone. mon mari a tellement aimé qu'il a posé le sypon sur la table pour se resservir à VOLONTE!!!!
J'ai fait aussi un espuma d'avocat. Très bon aussi!
Sinon, le philadelphia je l'utilise uniquement pour le cheesecake.
Modifié 1 fois. Dernière modification le 01/06/12 18:49 par nesty.
Le mot que tu retiens entre tes lèvres est ton esclave.
Celui que tu prononces est ton maître.
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