Les filles, je dois préparer un filet de veau pour à peu prés 10 personne, auriez-vous des recettes à me proposer? Je voudrais notamment des ingrédients qui lui donne un maximum de goût, et un acompagnement.
Merci beaucoup
Si tu as de nombreuses richesses, donne de ton bien; si tu possèdes peu, donne de ton coeur...
(Proverbe Berbère)
1- Dans la cocotte en fonte faire dorer le filet mignon de veau, retirer, faire blondir les échalotes, enduire la viande avec la moutarde la remettre dans la cocotte, verser un verre d'eau, saler, poivrer mettre le couvercle, glisser la cocotte dans le four à 180°C pendant 1 heure.
2- Retirer du four et 10 minutes avant de servir, ajouter la crème fraîche et les girolles ou champignons de paris puis laisser mijoter 10 minutes
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