1 poulet (ou 4 cuisses de poulet) 2 oignons moyens 3 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 cuilleree a cafe de gimgembre 1 cuillere a café rase de poibre blanc du sel 1 demi citron confit quelques olives une tomate de l'huile d'olive 3 ou 4 tetes de fenouil fais revenir le poulet dans le tagine avec un fnd d'huile d'olive avec du sel et la tomate pélée coupé en petit dé, qud la tomae a fondu et que les poulet commence a dorer rajoute ensuite les oignons haché , une fois les oignons colorésrajoute l'ail ecrasé et la coriandre hachée finement, l'ail ecrasé, le poivre, le gingembre, le citron confit coupe en lamelle,rajoute un peu d'eau (1 demi verre a the pour deglacer) et tu reduis le feu. tu prepare les tetes de fenouils en les coupant en 3 dans la longueur et tu les places dans ton tagine avec les olives (violettes ou verte), tu couvre et tu laisses cuicre a feu doux; et voila ton tagine sera pret
2eme recettes: tagliatelles fraiches au crevettes et fenouil (pour 2 ou 3 personnes)
pour la sauce:
1 brique de creme fraiche entiere, ou bien un pot de 25 cl de creme fraiche epaisse 1 oignons 1 gousse d'ail 1 cuillere a café rase de poivre blanc du sel 2 tetes de fenouils 300g de crevette moyenne decortiquées une noix de beurre
tu decoupes les tetes de fenouils et l'oignons et l'ail en petit morceaux et tu les fais revenir dans la noix de beurre avec du sel, tu rajoutes ensuite le poivre, les crevettes tu fais revenir encore 2 minutes apres avoir mis les crevettes et tu rajoutes ensuite la creme fraiche, tu fais revenir encore 2 minutes et ta sauce ets prete tu cuis entre temps tes pates fraiches et voila