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Unemarocaineeee a écrit:
Salam aleikoum
Je veux faire des viennoiseries et sur la recette il est indiqué qu’il faut utilisé de la farine t45.
J’ai de la farine de blé classique, pensez vous (pour celles qui sont des adeptes de la cuisine) que ça peut faire l’affaire ? Ou est ce que le rendu sera moins bien ?
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Unemarocaineeee a écrit:
Salam aleikoum
Je veux faire des viennoiseries et sur la recette il est indiqué qu’il faut utilisé de la farine t45.
J’ai de la farine de blé classique, pensez vous (pour celles qui sont des adeptes de la cuisine) que ça peut faire l’affaire ? Ou est ce que le rendu sera moins bien ?
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Unemarocaineeee a écrit:
Salam aleikoum
Je veux faire des viennoiseries et sur la recette il est indiqué qu’il faut utilisé de la farine t45.
J’ai de la farine de blé classique, pensez vous (pour celles qui sont des adeptes de la cuisine) que ça peut faire l’affaire ? Ou est ce que le rendu sera moins bien ?
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Unemarocaineeee a écrit:
Salam aleikoum
Je veux faire des viennoiseries et sur la recette il est indiqué qu’il faut utilisé de la farine t45.
J’ai de la farine de blé classique, pensez vous (pour celles qui sont des adeptes de la cuisine) que ça peut faire l’affaire ? Ou est ce que le rendu sera moins bien ?
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Unemarocaineeee a écrit:
En fait je suis bête lol
C’est de la farine t45 que j’ai c’était écrit Je n’avais pas bien vu.
Alors autre question. Quand je fais des brioche, viennoiserie ils deviennent hyper dur après la cuisson. En gros c’est pas moelleux et je ne comprends pas pourquoi sachant que je suis la recette à la lettre
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Unemarocaineeee a écrit:
En fait je suis bête lol
C’est de la farine t45 que j’ai c’était écrit Je n’avais pas bien vu.
Alors autre question. Quand je fais des brioche, viennoiserie ils deviennent hyper dur après la cuisson. En gros c’est pas moelleux et je ne comprends pas pourquoi sachant que je suis la recette à la lettre
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Unemarocaineeee a écrit:
Salam aleikoum
Je veux faire des viennoiseries et sur la recette il est indiqué qu’il faut utilisé de la farine t45.
J’ai de la farine de blé classique, pensez vous (pour celles qui sont des adeptes de la cuisine) que ça peut faire l’affaire ? Ou est ce que le rendu sera moins bien ?
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BriocheRedorée a écrit:
La farine T45 est plus pauvre en éléments nutritionnels -parce que dénuée de son- qu'une farine T65 et au-delà. C'est pour ça aussi qu'elle plus blanche à cause de l'absence du son.
Sinon pour pâtisserie et autres préparations elle convient très bien.
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Unemarocaineeee a écrit:
En fait je suis bête lol
C’est de la farine t45 que j’ai c’était écrit Je n’avais pas bien vu.
Alors autre question. Quand je fais des brioche, viennoiserie ils deviennent hyper dur après la cuisson. En gros c’est pas moelleux et je ne comprends pas pourquoi sachant que je suis la recette à la lettre
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eh bien je dormirais moins bête ce soir, merci ! 
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