Menu
Connexion Rencontres Yabiladies Islam Vidéos Forum News
le fameux tajine marocain
maraltu [ MP ]
24 juillet 2012 14:33
salam à tous et ramadan moubarak

j'aime trop ls tajines, j'en ai un à la maison mais je ne maîtrise pas du tout, la sauce c'est toujours soit trop sec soit trop liquide

des astuces ? par ex pour un tajine de légumes style petits pois courgettes ?

barakallahufikum
aaliyah690 [ MP ]
25 juillet 2012 14:39
Ca tombe bien jai fait mon 1er hier : "Tajine de veau aux olives"

Ingrédients :
- Du veau coupé en morceaux de 3cm d'épaisseur
- Un oignon haché
- Ail haché
- Des olives vertes dénoyautés
- 1 CS Raz el Hanout
- 1 cc sel
- 1cc poivre
- 1/2 CS curry
- Menthe séchée
- 3CS Huile d'olive
-Une verre d'eau

Recette :

Faire revenir les morceaux de veau dans une poele avec un peu de beurre.
Dans ton plat a tajine, tu mets Toutes tes épices, ton oignon, l'ail, la menthe et le veau. Tu remues biens que la viand prenne bien toutes les saveurs, tu ajoute ton verre d'eau.
Tu places le couvercle et tu mets sur le feu (doux) pour 45 min. (Evite de trop découvrir pour vérifier)
Ensuite tu ajoutes les olives (rincées au préalables pour pas que ce soit trop salé) et tu ajoute un demi-verre ou un verre d'eau fonction de la quantité de sauce que tu veux).
Tu remets sur le feu 1/2 heure.
Et voilà mon résultat d'hier soir : Tajine de veau aux olives
Un délice !
yara59 [ MP ]
25 juillet 2012 15:25
Hummm tbarkelah 3lik il a l air trooop bon
Doucement-Mais-Sûrement [ MP ]
25 juillet 2012 16:26
Salam

Je vais en faire un ce soir, 100% légumes car en ce mois je trouve qu'on en mange moins.
 
Emission spécial MRE
2m Radio + Yabiladi.com
Facebook