Pour 6 gourmands qui se cognent royalement de leur balance :
- 15 biscuits Oreo - 50g de beurre - Une barquette de 200g de Philadelphia cream cheese/ou St Moret/ou fromage blanc egoutté - 60g de sucre - 3 oeufs - 4 CS de mascarpone - 1cc d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Ouvrir les Oreo. Racler la crème qui se trouve à l'intérieur et la réserver dans un bol. Réduire 9 des 15 Oreo en miettes. Astuce : Je les mets à l'intérieur d'un sac congélation bien fermé et je les écrase au rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre fondu et les miettes d'Oreo. Tapisser le fond d'un moule à manqué de ce mélange en compressant bien. L'enfourner pour 10 minutes.
Sortir et laisser refroidir.
Verser le Philadelphia dans un grand bol. Bien le battre pour l'assouplir. Ajouter le sucre et battre à nouveau. Ajouter le mascarpone, la crème des Oreo et la vanille. Bien battre (oui je sais, on bat beaucoup dans cette recette. Si vos petits bras sont fatigués, faites ça avec un robot ;p). Incorporer les oeufs, un par un, en mélangeant doucement. Hacher très grossièrement les 6 Oreo restants. Verser les morceaux dans la préparation et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
Verser l'appareil sur la croûte refroidie. Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Une fois cuît, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 3 heures