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Bah si t'as une recette pour le batbout complet ou mi complet, tant qu'on y est, je suis preneuse

tu es mignionne je suis sure que tu sais les faire

Autrefois je l’ai ’faisait comme ça [www.yabiladi.com]

Mais aujourd’hui je l’ai fait plus petite ,et si tu veut des batbouts complet tu met juste de la farine complète ou mi farine complète mi farine blanche

Citation
oumjanna a écrit:
Bah si t'as une recette pour le batbout complet ou mi complet, tant qu'on y est, je suis preneuse

Merci, je vais jeter un oeil

Citation
aichamicha a écrit:
tu es mignionne je suis sure que tu sais les faire

Autrefois je l’ai ’faisait comme ça [www.yabiladi.com]

Mais aujourd’hui je l’ai fait plus petite ,et si tu veut des batbouts complet tu met juste de la farine complète ou mi farine complète mi farine blanche

Salam

Des sauces fait maison sa vous dit ?

Mayonnaise
1 œuf le jaune mais moi je met l’œuf entier pour une mayonnaise plus aérée
1 bonne cuillère de moutarde
Un bon verre d’huile de tournesol
Sel poivre
Casser l’œuf ajouter la moutarde donner un coup de fouet et ajouter l’huile en petit filet très doucement tout en battant énergiquement jusqu’à avoir une mayonnaise très ferme saler et poivrer et ajouter une cuillère de vinaigre légèrement chauffée et rebattre .
A conserver au frigo 48 h

Avec cette mayonnaise ont peu faite d’autres sauce en y rajoutant des ingrédients

Tartare
Pour 8 cuillères à soupe de mayonnaise ajouter
12 brins de ciboulette
2 cuillères à café de cornichons hachés
2 cuillères à café de câpres
2 cuillères à café de cerfeuil
2 cuillères à café de persil plat haché
1 cuillère à café d’estragon
1 cuillère à café de piment d’Espelette ou de piment de Cayenne

Sauce Algérienne
Pour 300 grammes de mayonnaise maison ajouter
1/2 cuillère a café de cumin
1 poignée de persil ou coriandre hachés menu
1 cuillère a soupe de tomate concentrée
1 oignon haché menu
1 cuillère a café d'harissa
1/2 cuillère a café de jus de citron

Samouraï
Pour 100 grammes de mayonnaise ajouter
35 g d’harissa
1 c à s d’huile neutre
1 c à c de jus de citron
Sel et Poivre


Sauce façon ailloli
Pour 100 grammes de mayonnaise
Ajouter 2 gousses d’ail en purée et une cuillère à café d’huile d’olive

Sauce curry
Pour 100 grammes de mayonnaise
Ajouter une cuillère à soupe de curry

Sauce poivre
Pour 100 grammes de mayonnaise ajouter une bonne cuillère de poivre

Sauce barbecue
Pour 100 grammes de mayonnaise ajouter une cuillère de jus de fumé moi je prend STUBB'S LIQUID SMOKE HICKORY MARINADE

Toutes à base de mayonnaise

Citation
aichamicha a écrit:
Salam

Des sauces fait maison sa vous dit ?

Mayonnaise
1 œuf le jaune mais moi je met l’œuf entier pour une mayonnaise plus aérée
1 bonne cuillère de moutarde
Un bon verre d’huile de tournesol
Sel poivre
Casser l’œuf ajouter la moutarde donner un coup de fouet et ajouter l’huile en petit filet très doucement tout en battant énergiquement jusqu’à avoir une mayonnaise très ferme saler et poivrer et ajouter une cuillère de vinaigre légèrement chauffée et rebattre .
A conserver au frigo 48 h

Avec cette mayonnaise ont peu faite d’autres sauce en y rajoutant des ingrédients

Tartare
Pour 8 cuillères à soupe de mayonnaise ajouter
12 brins de ciboulette
2 cuillères à café de cornichons hachés
2 cuillères à café de câpres
2 cuillères à café de cerfeuil
2 cuillères à café de persil plat haché
1 cuillère à café d’estragon
1 cuillère à café de piment d’Espelette ou de piment de Cayenne

Sauce Algérienne
Pour 300 grammes de mayonnaise maison ajouter
1/2 cuillère a café de cumin
1 poignée de persil ou coriandre hachés menu
1 cuillère a soupe de tomate concentrée
1 oignon haché menu
1 cuillère a café d'harissa
1/2 cuillère a café de jus de citron

Samouraï
Pour 100 grammes de mayonnaise ajouter
35 g d’harissa
1 c à s d’huile neutre
1 c à c de jus de citron
Sel et Poivre


Sauce façon ailloli
Pour 100 grammes de mayonnaise
Ajouter 2 gousses d’ail en purée et une cuillère à café d’huile d’olive

Sauce curry
Pour 100 grammes de mayonnaise
Ajouter une cuillère à soupe de curry

Sauce poivre
Pour 100 grammes de mayonnaise ajouter une bonne cuillère de poivre

Sauce barbecue
Pour 100 grammes de mayonnaise ajouter une cuillère de jus de fumé moi je prend STUBB'S LIQUID SMOKE HICKORY MARINADE

Salam oui ! j’ai d’abord donner la recette de la mayonnaise et les autres recettes qu’ont peu faire avec

Citation
tataLala a écrit:
Toutes à base de mayonnaise

Salam
Depuis que j’ai vu cette vidéo
[m.youtube.com]

et lu cet article
[www.dur-a-avaler.com]

J’ai préférer faire mes cubes de bouillons de légumes moi même ,et je ne regrette rien je partage les recettes avec vous


cubes de bouillon de viandes
Des os de poulet ou os à moelle de bœuf pour le poulet ont peu faire bouillir deux cuisses puis récupéré le bouillon et faire griller les cuisses pour les accommoder comme vous voulez .

2 carottes
1 navet
1 branche de céleri
1 poireau
2 gros oignons
1 bouquet garni (persil, ciboulette, thym, estragon, laurier-sauce, etc.), poivre, 1 pincée de sel.

Épluchez les oignons et les légumes , coupez les en morceaux
Mettre tous les ingrédients dans une marmite ajouter au moins 1,5 L d’eau, salez et poivrez et faite bouillir une heure à feu doux
filtrez le bouillon,laisser refroidir au frigo ,ôter ou laisser le gras qui se forme en une couche au dessus si vous n’enlever pas le gras mettre le bouillon directement
dans la plaque à glaçons puis au congélateur après refroidissement

cubes de bouillon aux herbes
1 gros oignon,
3 gousses d’ail
Thyms
Persil
Feuilles de Laurier
Origan
2 c. à s. d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus citron
1 pincée de sel.

Pelez les gousses d’ail et l’oignon
et couper les finement
Rincer les herbes
Faites bouillir un litre d’eau et plongez tous les ingrédients dedans
Laissez infuser à couvert à feux doux pendant 1h30 après refroidissement
mettre dans une plaque à glaçons, puis au congélateur

Vous pouvez bien sûr utiliser d’autres plantes plantes ; coriandre ciboulette, mélisse, estragon,etcétéra etcétéra


cubes de bouillon aux légumes
2 poireaux
2 oignons
3 gousses d’ail
3 carottes
3 branches de céleri
1 c. à s. d’huile d’olive
1 petit bouquet de persil
sel et poivre

Pelez les gousses d’ail et les oignons,
Lavez les carottes, céleri, poireau et persil
Coupez le tout en fin morceaux ,
faites cuire le tout dans un litre d’eau et faite mijoter pendant une heure

filtrez le bouillon en exprimant les légumes pour en retirer le maximum de jus
mettre dans plaque cubes de glaçons après refroidissement et placez au congélateur

Ont peu congelé les légumes pour une soupe ou autre



cubes de bouillon de poissons

1,5 kg de restes de poisson, moi je demande à mon poissonnier de me donner des têtes qu’il enlève pour les clients ,que je commande à l’avance pour qu’il ne les mette pas à la poubelle .

2 carottes
1 gros oignon
2 échalotes
aneth
1 bouquet garni
Huile d’olive
poivre
sel.

Laver et émincez les carottes les échalotes et l’oignon, et faites-les suer dans un peu d’huile d’olive
Rincez les déchets et mettez le tout
dans une marmite avec 2,5 L d’eau
ajoutez les herbes et faite mijoter 45 minutes à feu doux
Filtrez le bouillon ,faite couler dans plaque de cubes à glaçons et mettre au congélateur après refroidissement .

Une fois bien congelés ,mettez vos cubes dans des plastiques à zip ou boites Tupperware datez et notez le parfum de vos cubes de bouillons afin de les différencier.
ces bouillons peuvent se garder 3 mois.

Salam

T es vraiment trop forte Allahibarek

Ta sauce au poivre et curry jvais tester inshaAllah

Salam ma belle merci
apparemment il y’a que toi qui voie ce que je poste

Citation
oumassiya a écrit:
Salam

T es vraiment trop forte Allahibarek

Ta sauce au poivre et curry jvais tester inshaAllah

Salam t es sure? Qu est ce qui te fait penser ca?

Salam

Saviez vous que le saupiquet est une sauce avant d’etre une marque de conserve






En plus d’être bonne c’est aussi une sauce qui aide à prévenir le cancer du côlon, mais aussi plusieurs autres troubles se rapportant à la santé, grâce à ces ingrédients
Comme la tomate qui est anti-cancérigène et antioxydant elle contient aussi de la vitamine C et des antis radicaux libres responsables du cancer.
Elle renferme également du lycopène, du bêta-carotène, de la lutéine et de l’ALA, qui sont des antioxydants bénéfiques pour notre santé.
La tomate est aussi riche en potassium, ce qui la rend efficace pour contrôler les niveaux de pression artérielle.
Sans parler du potassium vasodilatateurs etc etc et je ne vous parle pas de l’huile d’olive et de l’ail

3 tomates
½ verre d’huile d’olive
1 demi baguette de pain dur
1 gousse d’ail
Sel poivre
Vous pouvez ajouter du piment fort pour la rendre piquante

Tremper les tomates pendant 1 minute dans de l’eau chaude, afin de mieux décoller la peau
coupez le pain dur en morceaux et mettez-les dans un récipient.
prenez les tomates épluchées et découpez-les en rondelles pour les ajouter aux morceaux de pain salé et attendez 30 minutes environ, que les tomates lâchent leurs eau et que le pain absorbe tout le liquide libéré par les tomates.
Ajouter l’ail haché et l’huile d’olive sur le pain, et les tomates et mixer le tout

Après le mélange, la préparation obtenue doit être épaisse et d’une texture fine et onctueuse .

A manger avec viande ou poisson grillé

Bon appétit