1 poulets fermiers (beldis) 3 oignons coupés en lamelles 3 gousses d'ail écrasées 1 cuillerée à café de gingembre 1 pointe de safran 1 cuillerée à soupe de jus de citron sel 1 verre d'eau l'écorce de 2 citrons confits coupée en lamelles 10 olives vertes confites
Préparation :
Laver soigneusement et égoutter le poulet. Saler et laisser dégorger deux heures. Laver et égoutter de nouveau. Cuire dans une cocotte avec les oignons, l'ail, le safran, le gingembre, le jus de citron, le sel et l'eau. Bien mélanger. Cuire à couvert à feu moyen jusqu'à presque cuisson du poulet, ajouter le citron confit et les olives et terminer 5 mn à feu doux. Présenter les poulets entiers arrosés de sauce et décorés avec les olives et les citrons confits.
Bon app!
***La franchise ne consiste pas à dire tout ce que l'on pense, mais à penser tout ce que l'on dit.***
75 g de beurre doux 4 cuisses ou ailes entières de poulet 1 oignon haché 1 cuillerée à café de grains de poivre noir écrasés 2 cuillerées à café de paprika 1 cuillerée à café de graines de cumin 1 bâton de cannelle de 5 cm 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche hachée jus d'un citron sel
Préparation :
Chauffez 25 g de beurre dans une cocotte à fond épais. Ajouter les morceaux de poulet et faites-les dorer. Transférez les sur du papier absorbant pour égoutter. Mettez l'oignon dans la cocotte et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ajoutez le poivre, le paprika, le cumin et la cannelle puis remettez le poulet. Couvrez presque entièrement d'eau, fermez la cocotte et laissez mijoter 1 heure environ en remuant de temps à autre. Transférez le poulet sur un plat de service chaud. Faites bouillir le jus de cuisson pour le réduire de moitié. Filtrez le jus et incorporez ainsi que le jus de citron. Salez, poivrez. Nappez les morceaux de volaille de cette sauce et servez..
***La franchise ne consiste pas à dire tout ce que l'on pense, mais à penser tout ce que l'on dit.***
lavieestbelle a écrit: ------------------------------------------------------- > qu'elle m'appelle aussi, j'ai trés faim ce matin, > mais tu as oublié c'est amir qui a la poule pas > elle, alors amir tu nous invite??moi et opti. > > que Dieu nous guide vers le bon chemin.
égoiste! t'a pas pensé à celle qui a donné la recette!
***La franchise ne consiste pas à dire tout ce que l'on pense, mais à penser tout ce que l'on dit.***
optimal a écrit: ------------------------------------------------------- > ca va avec koi alors "rfissa"? > nouiha > tu connais faire bastilla aux crevettes?
au poisson tu veux dire! ou fruits de mer!
***La franchise ne consiste pas à dire tout ce que l'on pense, mais à penser tout ce que l'on dit.***
chez nous au maroc il ny'a que les crevettes comme fruits de mer les autres poissons ne rentrent plus au marché, ils sont exportés! ************** et tu connais faire briwat aux crevettes! *********** le ramadan arrive, wash wjdti sfouf w zamita w lmkhrka?
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