La plus grosse différence c'est que la margarine est faite à partir d'huiles végétales, alors que le beurre est animal (lait). La margarine est un produit industriel, impossible à faire chez soi.
Tes gâteaux ne risqueront rien avec de la margarine mais ils auront bien moins de goût que s'ils étaient faits à base de beurre, surtout si la margarine est allégée en plus.
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