j'aimerais faire un crumble dans un plat a four mais le problème c'est que si je veux le servire a mes invité, je fais comment?? c'est à dire, que si je vais le mettre dans des assiette, il ne tient pas,ça gache la décoration.. le mieux est de le manger dans le plat directe mais ça se fait pas... surtout si on veut séparer les gens en deux pour la table.
donc ma question est comment vous faites pour que ça reste présentable? avec quel fruit l'avez vous fait qui a donné un booon résultat et aussi une recette réussiiiiiie (jai deja une recette mais jaimerais connaitre la votre)
Qd je fais un crumble je le fais dans un plat blanc en porcelaine Ca m'arrive aussi d'en faire 2 à la fois et d'en metre un au congélo Il me reste plus qu'a le mettre au micro onde qd j'ai une invitée surprise Par contre je découpe des parts et les mets dans des assiettes à dessert et no souci
moi j'en ai déjà fais exotic et sans cuisson c trés trés rafraichissant et franchement un régal !
j'avais mi : mangue, péche, poire , frambose et je c plus koi d'autre je retrouve la recette et je la poste mais d'ailleur j'avais mi la photo ici je croi !
ils sont : a la mangue, péche, poire, ananas et un peu de banane , avec une créme au caramel de lait et crumbeul de spéculos un peu de chantilli et une framboise , et un fond de créme anglaise ( moi j'ai mi du mont blanc a la vanille)
ils sont d'une simplisité que quant vous gouter vous ne pouvez y croir tellement c facil mais trés bon
alors pour les fruits tu peux utiliser des fruits en conserve : ananas, péche, mangue, banane
pour le caramel : c du caramel a sec c excellent tu pourra t'en servir pour une salade de fruit
tu mets du sucre ..c tout t'attent que ça fonde tu verra le sucre va caramélisé ( c le caramel a sec) quant ça devien liquide tu rajoute de la créme liquide a peu pré 1/2 brique tu fais mariné tes fruit coupé en cube dans le caramel
aprés tu prend la vérrine tu mets un fond de créme anglaise ( facultatif) tu rajoute les fruits avec le sirop tu mets le crumbel ( spéculose plus beurre plus sel) et tu couvre de créme fouétté