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salam et bon "Achoura" à tout les musulmans.

je jeune aujourdhui, je sais que c'est pas le bon moment de discuter Chiwates !
alors toutes mes excuses à ceux qui jeunent ce jour sacré.

franchement j'aime trop bien cette crème aux oeufs frais.
alors si quelqu'un a la recette, je n'oublierais jamais son nom !!

merci d'avance.

c'est la plus simple recette que je connaisse


6 oeufs entier
125 g de sucre
3/4l de lait
1/4l de crème liquide
extrait de vanille (ou remplace une partie du sucre par du sucre vanillé)

Fait bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille, mélange le sucre et les oeufs, incorpore le lait avec les oeufs.

Rempli le fond des ramequins de caramel, les remplir avec le mélange de crème, puis les faire cuire au bain-marie pendant 3/4 d'heure à thermostat 4 (piquer avec un couteau pour tester la cuisson)

Quelle type de crème il faut utiliser pour un meilleur résultat ?
pourriez vous la préciser ?

Quelle type de crème il faut utiliser pour un meilleur résultat ?
pourriez vous la préciser ?
et pour l'extrait de vanille c'est le quel exactement ?

bon bin je sors de ce forum parce sinon je vais craqué hihi
c'est trop bon tout ça

Moi j'utilise la crème liquide, en petite briquette bleue de chez lidl pour l'extrait de vanille je parle de celui en bouteille, tu peux utiliser du sucre vanillé, mais le goût ne seras moin prononcé



Modifié 1 fois. Dernière modification le 09/02/06 20:01 par aicha.

si j'ai bien compris l'extrait de vanille est liquide et en bouteille, donc il faut en mettre combien

Et pour le lait, il faut de preference un entier ou ecrémé ou ...

désolé de poser autant de question, je suis pas trop cuisine, le seul truc que je sais faire c'est le "Tagine" à la viande de veau.

salut 44 city
je te livre ma recette
4 oeufs
un demi litre de lait
1pot de nestle
tu bats energiquement les oeufs tu ajoutes le lait ensuite le nestle tu verses le tout dans un moule haut à fioritures tu vois le genre? tu le poses dans un bain marie 40 mn au four thermostat 7
tu m en diras des nouvelles
bonap

cela depend de ta corpulence 44city,lait écrémé si tu as un excédent de poid, lait entier si tu ce n'es pas le cas, je rigole le lait entier et le plus conseiller pour Crème aux oeufs.

Citation
44city a écrit:
si j'ai bien compris l'extrait de vanille est liquide et en bouteille, donc il faut en mettre combien

Aïcha !

- et pour cette question sur la vanille, merci de me donner une réponse

une cuillére a café environ

Citation
44city a écrit:
salam et bon "Achoura" à tout les musulmans.

je jeune aujourdhui, je sais que c'est pas le bon moment de discuter Chiwates !
alors toutes mes excuses à ceux qui jeunent ce jour sacré.

franchement j'aime trop bien cette crème aux oeufs frais.
alors si quelqu'un a la recette, je n'oublierais jamais son nom !!

merci d'avance.

salam Allah ikbal siyamak

les oeufs frais, je pense qu'il faut s'en méfier avec tout ce qui se dit et surtout ne se dit pas

il faut préférer les oeufs cuits et bien cuits

Naharak moubarak, saha ftourak

tu as raison hayna méme si aujourd'hui tous les les oeufs sont datés, mais il existe un moyen traditionnel d'identifier les oeufs bien frais.
Immergez-les dans un récipient contenant de l'eau salée à 15% (150 g de gros sel pour 1 l d'eau), ceux qui coulent sont frais. S'ils ont plus de 5 jours, ils renferment plus d'air et remontent à la surface. S'ils surnagent, jetez-les

AVEC UNE DEMIE GOUSSE DE VANILLE C'EST ENCORE MEILLEUR DANS LE LAIT

Dommage j'ai déjà casser les oeufs !!!!!
Merci pour vos conseils , je ferai attention la prochaine fois.

J’ai fait ce gâteau de semoule aujourd'hui mes enfants on adoré

200 grammes de semoule
150 grammes de raisin sec blond si tu n'aime pas n'en met pas
1 litre de lait
200 grammes de sucre
2 paquets de sucre vanillé
4 oeufs
1 pincée de sel
1 cuiller à soupe de citron


Met les raisins secs à tremper dans de l'au chaude pendant au moins 20 min.
Fait chauffer 1 litre de lait avec un peu de sel et 2 sachet de sucre vanillé. Dès que ça bout, jete 200 g. de semoule. Mélange pendant 10 min. à petits bouillons.
Hors du feu, ajoute 150 grammes de sucre, les 4 oeufs battus et les raisins.
Faire un caramel (avec env. 50 grammes de sucre) et tapisse le fond d’un plat allant au four. Verse la préparation dans le plat et met au four 30 min. à 150°C.
Démoule le gâteau tiède et mange-le froid

salam
mmmuuummm bessaha a lalla aicha , ca l air tres bon , je vé l essayer bientot incha allah, pe etre pr le sidi valontine

tu vas adorée khti

salam alaikom
svp comment faire le caramel?
SVP c tres urgent!!!
merci