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couscous
eclat915 [ MP ]
26 janvier 2007 12:06
salam yabiladien cava?
chacun a sa facon de cuisiner le couscous
pouvez vous me donner l'assaisonmment, les legumes et le couscous ke vous utlilisez
merci Smiling Smiley
Alhamdolillah :)
mariama_72 [ MP ]
26 janvier 2007 12:23
ça m interesse aussi

je suis débutante si vous aviez une recette assez simple a faire merci bcp
jasmin 2000 [ MP ]
26 janvier 2007 16:08
potiron ,courgettes,carottes,oignons,pois-chiche,navets,feves(pas obliger),bouquet garnit contenant persil et coriandre,tomates peles.
les epices:sel,poivre,rass-hanout,gingembre,safran,paprika,une cuilleree de smen(beurre sale marocain).
j'crois que tt y est,sauf si quelqu'un trouve que j'ai oublie qlq choseWinking smiley
jasmin 2000 [ MP ]
26 janvier 2007 16:12
Citation
jasmin 2000 a écrit:
potiron ,courgettes,carottes,oignons,pois-chiche,navets,feves(pas obliger),bouquet garnit contenant persil et coriandre,tomates peles.
les epices:sel,poivre,rass-hanout,gingembre,safran,paprika,une cuilleree de smen(beurre sale marocain).
j'crois que tt y est,sauf si quelqu'un trouve que j'ai oublie qlq choseWinking smiley
pour le couscous,gros ou fin selon la preferance,il y a la marque"zakia"paquet jaune ecriture en vert.
eclat915 [ MP ]
26 janvier 2007 16:13
oui je la connais merci
mai dites moi combiens,car j'ai un probléme de dose voila voiluuuu
jasmin 2000 [ MP ]
26 janvier 2007 16:18
Citation
eclat915 a écrit:
oui je la connais merci
mai dites moi combiens,car j'ai un probléme de dose voila voiluuuu
tu prends une assiette dans la quelle tu vas servir et tu verse la quantitee et tu vois un peu pres le contenu ,la semoule gonfle un peut
eclat915 [ MP ]
26 janvier 2007 16:20
merci pour l'estuce ca m'aide bicouuuu
Winking smiley
et l'assaisonemant?
merci pour la reponse jasmin 2000
jasmin 2000 [ MP ]
26 janvier 2007 16:45
Citation
eclat915 a écrit:
merci pour l'estuce ca m'aide bicouuuu
Winking smiley
et l'assaisonemant?
merci pour la reponse jasmin 2000
avec graaaannnnd plaaaaiiiisiiiirWinking smiley
aichamicha [ MP ]
26 janvier 2007 17:57
1 kg de couscous moyen
1 kg de viande au choix
Huile
Sel
Gingembre
Safran
1 bouquet de persil
et de coriandre
cumin
moi je mets un peu de noix de muscade
Harissa

4 grosses tomates rapées
2 oignons
4 grosses carottes
1 livre de navet
1 livre de courgettes
1 livre de pois chiche
branche de céleri

la moitié d’un chou frisée facultatif
1livre de Fèves. Facultatif
1 livre de citrouille Facultatif
2 ou 3 blancs de poireaux Facultatifs


Mettre dans le basdu couscoussier, la viande, les oignons, l'huile laisser revenir un peu ajouter un verre d'eau.
Laisser mijoter à petit feu ajouter les tomates, le bouquet de coriandre et de persil, céleri, du sel, un morceau de gingembre, le cumin et le safran et ajouter un litre et demi d’eau
Éplucher les carottes et les couper en gros tronçons et les mettre avec la viande ainsi que les pois chiche trempée la veille couvrir et laisser cuire à petit feu

Eplucher le reste des légumes, les laver et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Et réserver
Mettre à tremper le couscous dans une jefna avec un peu d’eau saler égrener avec les doigts puis mettre dans la partie haute du couscousier.
Elle se cuit à la vapeur en 3 étapes.

1ère étape : Laisser cuire 1/4 heure. La retirer du couscousier et ajouter lui un bol d'eau.
Séparer les grains de la semoule.

2ème étape : Une fois sêche, la remettre dans le couscoussier et cuire à nouveau 1/4 heure.
La retirer du couscoussier et ajouter lui 1/2 verre d'huile ou du beurre demi-sel.
ajouter le reste des légumes et un peu d’eau si besoin et rectifier l’assaisonnement en rajoutant des épices ou du sel

3ème étape pour le couscous, le remettre dans le couscoussier et cuire à nouveau 1/4 heure.
Le couscous est cuit.


Pour ceux qui n’aiment pas le piment! laisser le bouillon tel quel! pour les autres prendre un peu de bouillon, dans une saucière et ajouter de l’harissa et du poivre.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 26/01/07 18:02 par aicha.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
fadmi [ MP ]
26 janvier 2007 18:12
Aicha tu es une reine!merci pour tes conseils
eclat915 [ MP ]
26 janvier 2007 20:35
aicha on t'adooooooooooooooooooooooooooooore
je le ferai et je t'invite
bisouuuuuuuuuuuuuuu
samra93 [ MP ]
27 janvier 2007 20:03
salam

aicha c'est la meilleure je l'aime bcp et ca fais plaisir de te relireClap(tm)


eclat915 pour la semoule moi j'utulise dariIn love
mariama_72 [ MP ]
27 janvier 2007 22:01
ça a l'air facil en lisant

mais la pratique ne doit pas être simple

Aicha, tu le prépare en combien de temps ??
eclat915 [ MP ]
27 janvier 2007 22:19
chez moi
ils utilises couscous Tria pas mal aussi
bof c'est la meme chose
merciiiiiiii
idée: on met un peu d'huile d'olive ou d'argane a la semoule miam miam In love
aichamicha [ MP ]
29 janvier 2007 08:35
Citation
mariama_72 a écrit:
ça a l'air facil en lisant

mais la pratique ne doit pas être simple

Aicha, tu le prépare en combien de temps ??


un heure + ou moins en cuisons le bouillon et la semoule séparément! c'est a dire cocotte et couscoussier.

pour la semoule, moi je prend de temps en temps, le couscous complet tipiak thumbs up c'est trop bon! je vous le recommande
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
eclat915 [ MP ]
29 janvier 2007 18:58
dis moi aicha
si je met juste du poulet je peu mettre de l'ail? non?
merci pour ta reponse
aichamicha [ MP ]
30 janvier 2007 16:38
Citation
eclat915 a écrit:
dis moi aicha
si je met juste du poulet je peu mettre de l'ail? non?
merci pour ta reponse

salam eclat915 oui tu peut en mettre mais pas trop Winking smiley
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
eclat915 [ MP ]
7 février 2007 12:25
ok dacc merci aicha t'es super gentille
bisous
Yasmine [ MP ]
7 février 2007 13:45
Citation
aicha a écrit:
Citation
mariama_72 a écrit:
ça a l'air facil en lisant

mais la pratique ne doit pas être simple

Aicha, tu le prépare en combien de temps ??


un heure + ou moins en cuisons le bouillon et la semoule séparément! c'est a dire cocotte et couscoussier.

pour la semoule, moi je prend de temps en temps, le couscous complet tipiak thumbs up c'est trop bon! je vous le recommande
merci aicha mon prochain couscous inschaallah je prendrais le tipiak
 
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