à chaque fois que je prépare les cornes du gazelle il s'avèr en fin de compte q ils sont sèches malgré que jai bien respectée les ingrédient en huile et beurre
il faut particulièrement prendre soin de faire une pate d amende bien "mouillée" cad bien madhouna avec de l eau de fleur d oranger. ne pas hésiter a bien mettre de la fleur et de bien moudre le tout. la pate d amende doit bien étre malléable.
aussi juste blanchir les cornes au four sans trop les cuire et t'y peux aussi les badigeonner de mazher avant de les emballer.
[color=#FF3300][b][center]☻☺☺☻Quand on est pas jolie, ptite, on reste polie.. ... ☻☺☺☻[/center][/b][/color]Si tu te fais tromper, je te propose [url=http://www.youtube.com/watch?v=33JxH-z8IIc&feature=related]Cette solution, à voir jusqu'au bout [/url]
merci voldemodo je vais essayer tes conseils mais la pate tu la travaille avec de l'eau ou de la fleur d'oranger peut etre c'est parce que je la travaille mal c pour ca qu'ils durcissent
Citation camélia01 a écrit: merci voldemodo je vais essayer tes conseils mais la pate tu la travaille avec de l'eau ou de la fleur d'oranger peut etre c'est parce que je la travaille mal c pour ca qu'ils durcissent
salam
moi je l'ai faite comme ça l'an dernier : Mélanger 200g farine, 80g beurre, la fleur d'oranger (moins d'un verre à thé) jusqu'à obtention d'une pâte souple (j'ai passé la pâte dans la machine à pétrir le pain, c'est devenue bien souple ) Laisser reposer 15 min.
je n'utilise pas d'eau. Mais surtout moi j'avais fait deux tournées pour la pâte d'amande et la deuxième je l'avais bien moulue et bien j'ai vu la différence à fond au niveau sécheresse. La tournée de gâteaux faite avec la pâte d'amande bien travaillée avait été un vrai succès. Allah ou3lem,peut être.. chance de la débutante on verra cette année
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