Je recherche une bonne recette des Cornes de Gazelle et Baklawa que vous avez déja testé et reussit svp paske j' ai cherché sur internet mais il y a n'as tellement que je sais pas laquelle faire.
salam Princesse--Ines pour lbaklawa Moi je jongle avec ces deux recettes et elles sont toujours bien réussit
1 kg de farine 1 demi livre de beurre fondu 1 pincée de sel 1/2 litre d'eau Eau de fleur d'oranger Au moi un litre sirop de miel fait avec 500 grammes de miel plus eau et eau de fleurs d’oranger
1 kg d'amandes émondées et réduit en poudre 1 verre de sucre 2 verres d'eau de fleur d'oranger
Preprare ta farce en mélangeant tes amandes avec le sucre en poudre, une pincée de cannelle et mouille avec deux verres d'eau de fleur d'oranger et recouvre Dans une jatte met la farine tamisée, le beurre fondu, arrosse avec l’eau tiédi a laquelle tu auras ajouter 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, pétris pendant au mois 1/4 d’heure jusqu'à avoir une pâte souple Saupoudre ton plan de travail avec un peu de farine, partage ta pâte en 10 part égale que tu envelopperas séparément avec de la cellophane pour que cela ne sèche pas Beurre un grand plat rond carrées ou rectangulaire, et saupoudre le d'un peu de farine pour que cela ne colle pas. Divise chaque boule en 5 parties que tu étaleras grossièrement au rouleau à pâtisserie, puis plus finement avec la machine a lasagne ! Pose tes feuilles sur ton plat comme si tu faisais des lasagnes, et à l'aide d'un pinceau enduit généreusement tes feuilles de beurre fondu en superposant 5 couches l’une au dessus de l’autre. arriver à la 5 émes etale régulièrement ta pâte d’amande, puis recouvre encore de 5 couches de pâte tous en mettant du beurre fondu à chaque couche. Découpe en carrées ou en losanges, enfonce chaque part de gâteau d’une amande, puis met au four au moins une demi heure jusqu'à ce que ce soit dorée thermostat 6 Puis arrose le avec le miel chaud et laisse reposer au mois douze heures pour que le liquide soit bien absorbé
Baklawa nouvelle version
1 mesure de semouline 2 mesures de farine 1/2 mesure de beurre fondu 1 pincée de sel
Pour la farce 3 mesures de cacahuètes ou amande grillées et moulues 1 mesures de sucre eau de fleur d'oranger
pour la déco des cacahuètes des pistaches ou amandes émondées Et du miel pour arroser
mettre ensemble la semoule fine, la farine, le beurre, le sel, mouiller d'eau et pétrir de façon à avoir une pâte bien ferme couvrir et laisser reposer 15 mn
Mélanger les cacahuètes ou les amandes avec le sucre humecter peu a peu d'eau de fleur d'oranger de façon a avoir une pâte ni trop sèche no trop humide
partager la pâte en plusieurs petits morceaux! et abaisser une boule avec un rouleau sur la table farinée, avant de la passer à la machine numéro 3, puis numéro 5, puis numéro 7, pour avoir des bandes très fines. beurrer un moule rectangulaire ou carrées pas trop grand, étaler une première bande, ensuite une deuxième à coté, jusqu'à que toute la surface du moule soit recouverte. mettre de la farce uniformément, puis recouvrir encore de pâte en bande, en badigeonnant avec le beurre fondu a chaque fois avec un pinceau. faite ainsi de suite jusqu'à ne plus avoir de pâte, et de farce, mais de finir bien sur, avec une ranger de pâte, et en n’oubliant pas de badigeonnant avec le beurre fondu cette dernière, généreusement. découper en losange,ou en carrées,piquer chacun d'une cacahuète , ou d’une amande, et cuire au four moyen pendant 1 heure + ou - en surveillant dés la sortie du four, arroser de miel tiède, laisser absorber 24 h servir dans des caissettes argentées
sinon pour une recette avec pate filo tu as la vidéo de sousous [www.youtube.com]
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
pour lbaklawa Moi je jongle avec ces deux recettes et elles sont toujours bien réussit 
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