, j'aime les astuces mais là je sais pas si c'est vrai ou pas sachant que ma pate est tjrs tendre car je la travaille bien et je ne mets ni huile d'olive ni sucre que farine sel levure eau origan et thymCitation
libellule06 a écrit:Citation
sarah33 a écrit:
salam
cette pate est inratable et excellenteelle a fait le tour des blogs de cuisine
[culinarydelights.canalblog.com]
ce sont les proportions pour faire une tres grande pizza (de la taille du plat de cuisson en aluminuim du pain marocain)
il ya de la levure chimique et celle de boulanger (perso j'utilise briochin) mais pas d'oeuf
un c/c:
3 tasses de farine
3 cuilleres a soupe de lait en poudre
1 cuillere a cafe' de sel
1 cuillere a soupe de sucre
1 cuillere a soupe de levure de boulanger
1 cuillere a cafe' de levure chimique
4 a 5 cuilleres a soupe d'huile
melanger tous ces ingredients et ajouter assez d'eau tiede jusqu'a l'obtention d'une pate molle, souple et facile a travailler.
petrir quelques minutes .Former la pâte en boule et la laisser lever , à couvert, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume
Salam
du lait en poudre et du sucre ? ça fait pas une pate briochée, non ?
et j'ai obtenu un pain brioché effectivement avec plaisir 
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