Citation mimiam a écrit: lila tu ne recouvres pas ton gigot au debut?? parce que moi si je le met tel quel il durci même avec un verre d'eau je trouve que c pas assez
salam
non je ne recouvre pas d'alu car mon four est à température moyennne pas chaud . c'est une recette que je fais depuis des années ......et la viande reste tendre.
à en faite j'ai oublié de dire qu'il faut inciser avec un couteau la viande avant de mettre les épices
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