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angelo a écrit:
Quel son vos conseils : quel légumes , quel épices , quel viande , combien de cuisson , merci aux choumichates qui m'aideront ...
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lamyaâ a écrit:
non soso douez c lmarka de chez nous, cuisiner a différente sauce, moi je dit que tous et important tanto la viande qui va jouer un role majeur o gout de la cuisson ainsi que les légumes et les épices que tu va utiliser, donne moi t gout angelo et j'essai de te concoctter une recette,lol
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lamyaâ a écrit:
non soso douez c lmarka de chez nous, cuisiner a différente sauce, moi je dit que tous et important tanto la viande qui va jouer un role majeur o gout de la cuisson ainsi que les légumes et les épices que tu va utiliser, donne moi t gout angelo et j'essai de te concoctter une recette,lol
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lamyaâ a écrit:
lol heu j aurait pas fait comme ça, mais tbarekllah, ta du mettre trop de basarh surement
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angelo a écrit:Citation
lamyaâ a écrit:
non soso douez c lmarka de chez nous, cuisiner a différente sauce, moi je dit que tous et important tanto la viande qui va jouer un role majeur o gout de la cuisson ainsi que les légumes et les épices que tu va utiliser, donne moi t gout angelo et j'essai de te concoctter une recette,lol
Je suis pas difficile , j'aime tout...
Je demande car je viens d'en faire un : voila ma recette , si ya des erreurs ou autre suggestions,merci de m'aider:
Eplucher 4 pomme de terres , 4 carottes , 2 poivrons , 1 rouge et 1 vert , 1 oignon , et 4 tomates .
Jeter tout dans la marmite,mettre une pinçé de sel , 3 cuillére d'huile , 1/2 cuillére de Bzar , 1/2 cuillére de Chamouniya , faire chauffer,mettre la viande , puis juste aprés mettre 2/3 verre d'eau , laisser mijoter 40/45 minutes , tout en remuant de tant en tant les légumes...
Conclusion , je viens de le gouter, vraiment pas mal pour une premiére , le seul hic , c'est un peu "Hall" (piquant) ...
A vos claviers les choumichates
ps: comme tout le monde est au bled , faut bien que je mange quelque chose de bon , et non du surgelés , trop facile , faut que j'aprenne , ça servira peut-étre un jour...
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soso123. a écrit:Citation
angelo a écrit:Citation
lamyaâ a écrit:
non soso douez c lmarka de chez nous, cuisiner a différente sauce, moi je dit que tous et important tanto la viande qui va jouer un role majeur o gout de la cuisson ainsi que les légumes et les épices que tu va utiliser, donne moi t gout angelo et j'essai de te concoctter une recette,lol
Je suis pas difficile , j'aime tout...
Je demande car je viens d'en faire un : voila ma recette , si ya des erreurs ou autre suggestions,merci de m'aider:
Eplucher 4 pomme de terres , 4 carottes , 2 poivrons , 1 rouge et 1 vert , 1 oignon , et 4 tomates .
Jeter tout dans la marmite,mettre une pinçé de sel , 3 cuillére d'huile , 1/2 cuillére de Bzar , 1/2 cuillére de Chamouniya , faire chauffer,mettre la viande , puis juste aprés mettre 2/3 verre d'eau , laisser mijoter 40/45 minutes , tout en remuant de tant en tant les légumes...
Conclusion , je viens de le gouter, vraiment pas mal pour une premiére , le seul hic , c'est un peu "Hall" (piquant) ...
A vos claviers les choumichates
ps: comme tout le monde est au bled , faut bien que je mange quelque chose de bon , et non du surgelés , trop facile , faut que j'aprenne , ça servira peut-étre un jour...
salam roya,
je te donne la base pour toutes préparations de marka:
Dans le fond d'une marmitte à feux doux dans un premier temps, tu fais revenir avec un peu d'huile tes oignons coupés.
Une fois qu'ils sont dorés tu ajoutes la viande que tu auras choisis de cuisiner, de l'agneau par exemple.
Tu ajoutes une càs de sel, un peu de poivre, du safran, de la coriande, un peu de persil et bien mélanger.(moi à ce moment là je rajoute un tout petit peu d'eau pour ne pas bruler le fond et pour que le mélange soit meilleur)tu ajoutes des tomates coupées
Ajoute ensuite une càs de piment rouge, 1 càs de gimgembre et 1 càs de cumin, melanger.
Ensuite tu ajoutes de l'eau chaude et tu laisses cuires environs 25min.
Tu surveilles la bonne cuisson de la viande et la reserver. Tu places tes pommes de terres coupées dans la marmitte et laisse cuire 10/15mn. Tu surveilles l'assaisonnement à la fin. Tu peux ajouter à cette recettes des olives vertes que tu auras préalablement déssaler(faire bouillir les olives dans une casserolle avec de l'eau, repeter 2 fois l'opération) que tu placeras 5 minutes avant la fin de la cuisson du marka pour donner le goût à la sauce.
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angelo a écrit:Citation
lamyaâ a écrit:
lol heu j aurait pas fait comme ça, mais tbarekllah, ta du mettre trop de basarh surement
C'est surement le Bzar
Par contre , t'aurais fait comment toi ?
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magdalena a écrit:
: Magdalena_1 [MP] Ajouter ce membre dans mes favoris
Date: le 02 août 2007 à 09h36
Salam juste une précision car je me suis faite avoir plus d'une fois, une fois que la viande a légèrement doré quand tu mets de l'eau opur qu'elle cuise, il faut que la viande siot recouverte! Je me suis faite avoir plein de fois et du coup la viande était dure comme du caoutchouc!
Bah si mais ça cuisait po mais en couvrant toute la viande ça a mieux marchéCitation
sambina a écrit:
bonjourCitation
magdalena a écrit:
: Magdalena_1 [MP] Ajouter ce membre dans mes favoris
Date: le 02 août 2007 à 09h36
Salam juste une précision car je me suis faite avoir plus d'une fois, une fois que la viande a légèrement doré quand tu mets de l'eau opur qu'elle cuise, il faut que la viande siot recouverte! Je me suis faite avoir plein de fois et du coup la viande était dure comme du caoutchouc!
tu n'as pas utilisé la cocotte minute???Sinon une astuce pour que ça cuise vite :un sachet de levure chimique