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Dihya06 a écrit:
En velouté moi j'en ai déja fais mon mari adore moi pas trop j'ai du mal pourtant je kiff les champignons
Tu laves tes champignons puis tu les mets dans un torchon, tu verse du jus de citron avec un peu de vinaigre de noix, tu mets dans ta cocotte du beurre tu mets les champignons avec sel, ail, oignon (en purée pour ma part), tu fais revenir pendant 5mn, t'en prends quelques un que tu conservera pour les verser en morceaux dans ton velouté a la fin, tu mixe tes champignons et tu verse de la farine et maizena, avec un bouillon,
Tu fais mijoté pendant 20minutes et avec sel poivre muscade, puis apres les 20 minutes tu rajoute du lait a feu doux jusqu'a que le velouté reduise et une fois seulement tu rajoute de la creme fraiche.
Apres ca tu verse les morceaux de champignons que t'as conservé
Les quantités 1 kg de champignons 1 citron, 1 c a s de vinaigre de noix, 2 oignons en purée ou 1 gros, 1 gousse d'ail haché, du sel, poivre, muscade selon ton gout, 2 c a s de farine+ 1 c a s de maizena, 1 l bouillon de volaille a ton gout, moi je met 3 cubes, 50cl de lait, 5 c a s de creme fraiche, 150 gr de beurre
Sinon je fais comme les filles souvent c'est en creme fraiche avec escalope de dinde avec olive huile d'olive poivre sel.
Ou en fond de tarte, avec oignons émincé piments verts (sans graine), champignons, le tout dans une poele, jusqu'a ce qu'ils réduisent puis je les dispose en fond de tarte, avec de la viande haché par dessus +oeuf creme lait, épice (curry, cumin, poivre, sel muscade), tomate, et mozzarella ou emmental