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aicha a écrit:
500 gr de miel
250 gr de grains de sésame
250 gr de farine
1 œuf
30 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
½ cuillère à soupe de gomme arabique
½ cuillères à soupe de cannelle
½ sachet de levure 1 pincée de sel
125 g d'amandes concasser, ou cacahuètes pour décorer
huile pour friture
100 g de chocolat à pâtisser
50gr de beurre
Dans un plat creux, mettre la farine, le sésame,la gomme arabique,la cannelle,la levure et le sel, bien mélanger tous ces ingrédients.
Puis ajoute l'œuf battu, le beurre, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
Malaxe en ajoutant très peu d'eau jusqu'à l'obtention d'un corps ferme.
Façonne 4 boulettes.
Commence à étaler à la main puis au rouleau à pâtisserie.
Arrivé à 2 mm d'épaisseur Coupe des rectangles et roule autour d’une cuillère en bois plus facile a trouver que des bâtons de bambou, sans trop serrés pour que la pâte se détache bien a la friture.
frit les rouleaux et laisse dorer, retire avec une passoire délicatement, égoutte, et plonge les rouleaux dans le miel,
puis les rouler dans des amandes concassées ou cacahuètes ou les deux une fois le tout bien secs
Faire fondre le chocolat avec le reste de beurre au bain-marie. Tremper les extrémités des biscuits dans le chocolat et faire sécher sur une grille
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